油蔬两用油菜在主茎蕾薹抽出23 cm左右时摘薹13 cm作蔬菜食用。摘苔前5～7 d施尿素5～8 kg/667m2、氯化钾4～8 kg/667m2。油用油菜出现早薹早花会消耗大量养分，使植株抗寒能力减弱，应选晴天中午及时摘薹，然后施氮肥3～5 kg/667m2，促进油菜生长，增强植株御寒能力。