魏 鹏

（太原学院人力资源处，山西 太原 030032）

食用菌作为我国的朝阳产业，在我国农村地区迅速成长，不仅带动了一批菇农参与到食用菌的栽培经营中，而且通过栽培园建设、工厂化生产、交易平台搭建等，增加了农村居民收入，成为食用菌精准扶贫的一大亮点。党的“十九大”以来各个地区以食用菌产业为载体，积极推进精准扶贫工作，将食用菌资源作为转变农村社会经济发展方向的契机，有力推动了乡村振兴的进程[1]。乡村振兴任重道远，需要不断应对食用菌精准扶贫面临的挑战，在乡村振兴背景下不断满足新农村发展的需要，也是食用菌产业实现可持续发展的需要。

1 乡村振兴背景下食用菌精准扶贫的意义

1.1 乡村振兴背景下的食用菌精准扶贫战略

在乡村振兴背景下，精准扶贫要结合各地的特点，选准扶贫产业，重在扶持。食用菌产业作为农村地区兴起的朝阳产业，符合了乡村振兴与精准扶贫的双重要求。食用菌精准扶贫能够结合村组与农户情况，带动贫困户参与食用菌的栽培，食用菌的工厂化栽培也能带动贫困户就业，改善农村居民收入结构。

在我国精准扶贫的众多实践中，脱贫状况与乡村振兴之间的关系往往是相辅相成的。只有实现了脱贫，才能进一步走向乡村振兴，而只有通过乡村振兴的部署，才能为精准扶贫提供全面的指引。简而言之，精准扶贫有利于乡村振兴的全面实现，在乡村振兴战略指引下更有利于食用菌精准扶贫。

1.2 乡村振兴背景下食用菌精准扶贫的意义

1.2.1 增加农民收入

乡村振兴背景下，食用菌精准扶贫具体到每一个菇农，他们或是直接进行个体经营，或者通过参与到专业合作社的市场化分工中，能够为农民增加经济收入提供良好的基础[2]。乡村振兴背景下，政府不仅可通过对食用菌栽培菇农予以补贴扶持的方式，还通过集约化的生产方式和工厂化建设，增加农村工作岗位。让菇农在农闲时能通过进入工厂工作，改善收入结构，补贴淡季收入。如山西省级贫困县阳曲县，在致力于食用菌精准扶贫过程中，阳曲县委、县政府就以帮助贫困群众增收为核心任务，给予菇农栽培食用菌资金补贴。并积极开展食用菌交流，建设食用菌工厂，为菇农脱贫创造良好的环境[2]。将工厂开设到村里，村里的贫困户都能参与到工厂化生产和建设中。进一步解决了贫困户就业难的问题，也减少了农村留守儿童的现象。在精准扶贫政策下，将食用菌产业与旅游业融合，为贫困户居家创收提供了新思路。通过食用菌采摘体验、食用菌菜品品尝等，能增加贫困户收入，促进农村社会经济的增长。

1.2.2 提升农村文明程度

通过发展农村食用菌产业，将资金回流到农村，贫困户在不受生计困扰之余，就能将更多地精力放在文化提升上。而农村食用菌技术的普及，不仅能改善个体菇农的食用菌栽培环境，改善菇农对技术力量的认知，也能将先进的食用菌管理经验普及到农村。食用菌产业的现代化发展，也对农村群众的综合素养提出了新要求，通过改变农村传统的思想观念，提高农民精神文明程度[3]。食用菌产业与旅游业的融合，为使贫困户参与到服务业中，需要对贫困户进行必要的培训。而城市居民参与到农村食用菌产业建设的过程中，也会将城市的文化、行为、活动带到农村地区，对推动和弘扬乡风文明具有显著作用。

1.2.3 推进城乡一体化建设

食用菌精准扶贫能够改善农村基础设施建设，除了改善乡村的房屋、用水、交通等，也能够为农村经济带来显著的生产资源，改善农村生活环境，增加农村居民生活的舒适度[4]。在食用菌交易的过程中，能够增强农村与城市的联系。例如在山西阳城，就通过开展“食用菌特色旅游”项目，加强农业与旅游业、食用菌与旅游业的双向融合，美化了乡村环境，也推进城乡一体化建设，加快了乡村振兴的进程。

2 食用菌精准扶贫所面临的挑战

2.1 造成农业生态压力

乡村振兴背景下食用菌精准扶贫，贫困户广泛参与到食用菌栽培活动中，必然会给农村林木生态资源造成一定的压力，在食用菌精准扶贫初期，一些不规范的食用菌栽培就会导致林木资源的浪费[5]。如果只注重眼前的经济效益，对林木资源进行盲目占用消耗，忽视绿色发展的重要性，就会给生态环境造成长久的伤害。

在精准扶贫政策下，政府加大对农村食用菌工厂化建设的资金投入，并鼓励食用菌与其他生产、加工企业相融合，但如果工厂管理不当，废水、污水的排放将污染农村生态环境。一味地注重经济发展，忽视对农村原生态环境的保护，最终带来的只能是压力。此外，在乡村振兴背景下，城市化现象逐渐向农村转移，在一些城乡接合部，进行食用菌市场交易或食用菌旅游，包括食用菌采摘等，都会对食用菌农业生态产生影响。

2.2 精准扶贫项目创新力不足

食用菌精准扶贫重在“精准”选择扶贫建设项目。从目前的情况来看，利用食用菌产业辅助贫困农民，主要是通过对菇农栽培食用菌予以政策、经济补贴，将政府作为食用菌交易的桥梁纽带；或是通过建设食用菌工厂，为贫困菇农提供工作岗位，但由于各方面因素的影响，却没有达到食用菌精准扶贫的目的[6]。食用菌精准扶贫创新力度不足，不能根据乡村经济和群众素质的实际情况，制定适宜的创新扶贫项目；也鲜少能将乡村民俗风情融入精准扶贫项目的开发中，不能起到精准和可持续的扶贫作用。例如山西大部分地区通过建设工厂、栽培基地、产业园来进行精准扶贫，包括山西长治香菇菌棒厂、山西霍州食用菌栽培棚等，这样传统的食用菌扶贫项目，没有打响山西食用菌品牌，也没有充分发挥食用菌精准扶贫的作用。除了山西，包括四川、贵州、陕西、甘肃等地，也都是没有能够形成食用菌精准扶贫的品牌效应，创新能力不足。

2.3 乡村居民脱贫意识有待提高

虽然政府精准施策大力扶持食用菌产业，但作为参与主体的贫困户，主观能动意识对精准脱贫的成效也有着重要影响。事实上，乡村贫困居民的脱贫意识还存在明显的不足。1）贫困户对依靠食用菌栽培脱贫表现出不信任。认为食用菌产业隶属于农业生产的范围，切实脱贫的成效有待商榷；食用菌栽培的技术不足，个体菇农栽种抗风险能力差，一旦遇到自然灾害又不能及时应对，就会影响脱贫的进程。但乡村贫困居民对此却不积极采取措施，只是“看天吃饭”，缺乏脱贫致富的积极性。2） 虽然有政府的大力扶植，但是部分居民文化素质低下，懒散、依赖、不劳而获思想严重，缺乏奋斗意识，即使得到了帮扶，脱贫也只是短暂的。3） 大部分菇农没有将食用菌栽培当做一项产业来经营，局限在短期利益中，不能为长远脱贫做好准备，不能实现真正意义上的可持续脱贫。

3 食用菌精准扶贫的对策建议

3.1 加强食用菌技术研发从而减少自然生态负担

无论是食用菌个体栽培还是工厂化栽培，要想提高食用菌产品的质量和产量，促进农村地区社会经济的增长，须依靠食用菌栽培技术的研发[7]。食用菌栽培技术可以从各个环节改善食用菌栽培，例如栽培可以以桑枝、玉米芯为原料，替代传统的木屑栽培。不仅能够有效节约林木资源，而且集约化的生产能够减少其他资源、能源的消耗，同时保证食用菌的产量质量[8]。目前，随着工厂化食用菌无公害栽培方式的推广，食用菌的自动化生产能减少对农村地区生产环境造成的压力。

加强食用菌的技术研发，最终目的是为了实现生态发展、绿色发展。习近平总书记曾多次在发言中提到“绿水青山就是金山银山”，保护生态就是发展经济。通过加强食用菌技术研发不仅能够达到食用菌精准扶贫的目的，还能保护农村地区自然生态环境，实现乡村振兴和生态保护两不误。

3.2 开发多元精准扶贫项目以创新食用菌商品经营模式

乡村振兴背景下，食用菌精准扶贫应善于抓住关键点，使食用菌产业具有独特的品牌效应。针对精准扶贫来，应充分利用食用菌背后所承载的文化元素，加大对精准扶贫项目的开发[9]。例如通过食用菌文化元素建设菌物博物馆、食用菌生态园等。丰富农村食用菌精准扶贫的产品，吸引更多的投资进驻到乡村。同时，食用菌产品以其药用和食用价值深受消费者喜爱，食用菌精准扶贫项目不应仅从生产和销售环节下手，应加强农村基础物流设施建设。菇农自主生产加工包装，融入乡村文化，并通过物流链条直接送到消费者手中，能够极大地提升食用菌知名度，还能通过物流基础设施建设提供就业岗位。一些食用菌产品也可以通过旅游业出售给游客，进而创新“食用菌产业＋旅游业”商品营销模式，满足精准扶贫项目建设的需求。

3.3 加强宣传教育从而提升群众脱贫致富意识

精准扶贫不仅仅是为了实现物质上的扶贫，还是为了实现精神扶贫[10]。政府、社会予以食用菌产业积极地帮扶固然重要，但是贫困户提高脱贫意识、积极自主参与脱贫活动，实现精神脱贫，才是精准扶贫的最终目的。虽然精准扶贫政策落实已久，但仍然有部分贫困户未能深刻理解精准扶贫的含义。一方面将精准扶贫理解为跟着政府脚步走，政府要做什么就做什么，忽视了自身主观能动性对脱贫致富的作用；另一方面就是将短期收入增长作为脱贫的目标，而忽视了长久的“致富”。

从意识形态宣传上加强对农村贫困户的动员，同时加强教育，在群众之间开展食用菌产业经营的讲座，普及食用菌致富知识。邀请在食用菌精准扶贫方面有经验、有成效的专家来进行对口交流，增加群众食用菌脱贫致富的信心。群众脱贫意识提高了，才能从物质上和精神上都实现脱贫，最终实现乡村振兴[11]。

4 结语

乡村振兴背景下食用菌精准扶贫面临许多的困难，不仅仅是为了从经济上予以农村居民收入补贴，改善收入结构，减少贫困户数量，更重要的是以乡村振兴为最终目的，促进乡村乃至整个社会的蓬勃发展。食用菌精准扶贫过程中面临的困境不是片面的，而是在各个地区都广泛存在的共性问题。只有将这些障碍都减少甚至是消除，才能为乡村振兴铺平道路。应该重视食用菌产业的特点，在提高贫困户积极性的同时，精准施策为群众脱贫提供良好的政策、社会和生态环境。食用菌产业的发展并不意味着对生态的消耗，而是要凸显精准扶贫的乡土性、特色性。这对摆正农村经济发展方向、促进新农村发展都具有重要的意义。