何礼仁

在我们家，每年爷爷的寿宴都是由母亲“操刀”的。母亲在厨房烹炒煎炸，一次寿宴起码要做出18道大菜，各式菜肴摆满餐桌，常常是寿宴吃完，有的菜还没有人动筷子，夏天气温高剩菜容易变质，到最后只好倒掉。

最近母亲对我们说：“现在国家倡导制止餐饮浪费行为，切实培养节约习惯，我们家也要响应国家号召，让舌尖上的节约真正成为一种生活习惯。我宣布，从现在开始，我们家实施‘光盘行动，力争每一顿饭吃完后盘中无剩菜，碗中无剩饭。”

母亲说到做到，她今年做爷爷的寿宴就一改过去“多而全”的风格，走起“少而精”的路线。母亲把18道大菜缩减为8道大菜，我们喜欢吃的片皮鸭、椒盐排骨、清蒸武昌鱼保留下来，红烧圆子、粉蒸肉等不太受欢迎的菜就撤掉，另外还推陈出新做了几个特色菜。今年爷爷的寿宴虽然菜的数量和分量少了，可味道更好，大家吃得津津有味，到最后真的每盘菜都吃光了，母亲的“光盘行动”初战告捷。

暑假期间，妹妹高考金榜题名，母亲请亲戚们到酒店吃喜酒，点菜时她都会叮嘱大家吃多少点多少，不要浪费。我觉得母亲这样做丢面子，妹妹也有点不高兴，母亲意味深长地说：“我给在座的各位讲个真实的故事，前几年有个中国旅游团去芬兰旅游，团里的一位先生做东请大家去芬兰的中餐馆用餐，这位先生怕菜点少了没面子，虽然只有4个人吃饭，他还是点了10盘热菜、两盘凉菜，结账时桌上还有一半菜没吃掉，这几个游客刚走出餐馆就被一位芬兰老太太举报，结果他们被芬兰社会保障机构的工作人员开了100欧元的罚单，罚款的理由是金钱是你的，但资源是大家的，你們不应该也没理由浪费大家的资源。中国的饮食文化讲究待客之道，但也会导致许多浪费，这个故事是不是对我们有所触动呢？”母亲的话总能引起亲戚们的共鸣，大家点菜反复商量，精打细算，一顿饭下来果然个个盘子都是光光的。

前几天母亲和我应邀参加一位老街坊的乔迁宴，母亲竟然带了几个一次性餐盒。老街坊讲排场点一大桌菜，到后来果然吃不完，母亲劝老街坊把菜打包带走，老街坊顾及面子不让服务员打包，母亲于是实施了她的“光盘行动”，亲自把剩菜打包后送到老街坊的手上。母亲真诚地说：“节俭惜福，一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。吃光盘中之餐，也是满满正能量的生活观、消费观啊！”母亲的话打动了在场所有宾客的心，大家都放下面子，主动打包把剩菜带走。

如今，母亲实施的“光盘行动”积极而富有成效，我们打心里都接受了母亲“勤俭节约光荣，铺张浪费可耻”的生活理念，母亲开心地说：“国不可一日无粮，家不可一日无米。我们家的‘光盘行动要年年都开展，日日都不忘。”