王隽

摘要：本文从经济学原理的视角对我国食品安全监管存在的问题进行分析，通过分析市场经济运行的规律及市场在运行过程中会出现的问题，找出食品安全事故发生的原因，以及我国食品安全监管在具体监管模式和制度执行上存在的问题，有针对性地提出完善建议。通过以上分析，希望在各方努力下能够实现我国公共食品安全。

关键词：经济学；食品安全；食品监管

一、引言

都说“国以民为本，民以食为天，食以安为先”，无论何时，食品安全问题都是关乎民生、 万众瞩目的大问题。然而，这些年来，食品安全事故频发，从三鹿“三聚氰胺奶粉”事件到查获大批仿冒进口奶粉，从苏丹红鸭蛋到瘦肉精，从地沟油到含镉大米，食品安全事故造成的社会危害触目惊心。对于这些问题发生的原因，总结下来有这么几点：

1. 为了获取高额利润，不法之徒不惜铤而走险，罔顾消费者的健康，以假充真、以次充好，为了一己私利，置社会公德和法律于不顾，而这种道德的缺失也使得食品安全事件从个别人的行为变成了社会问题。

2. 消费者本身过分追求低价的心理给了不法商家在竞争中采取不正当手段的动机和理由，催生了各类次品、假货，造成了食品安全事件的发生。

3. 在很多涉及食品安全的细节处理上，如餐饮废弃物等，我国长期处在管理缺失状态，这就给不法分子提供了一个规模庞大的"灰色产业"空间。

4. 食品安全的监管涉及多个职能部门，责任分散，权责不明晰，监管上存在边界不清、管理重复和空白并存的问题，影响各部门积极性和责任感，难免会造成监管不力的现象。……