南京卓美亚酒店

花雕蒸大闸蟹

将大闸蟹清洗干净，用冰水花雕酒浸半小时，让螃蟹充分吸收花雕酒的香味，再配姜葱、花雕酒、雞油上锅蒸10分钟左右即可。蟹鲜与酒香融为一体，是这个秋天的幸福滋味。

香辣炒大闸蟹

灵感来自香辣蟹的传统做法，搭配南京固城湖的时令河蟹，辅以葱、姜、花椒、干辣椒等炒制成佳肴，香、辣、鲜、脆，味道鲜美，营养丰富。