花园里的花，有红的、白的、紫的、黄的……姹紫嫣红的鲜花把大自然装点得五彩缤纷。那么，花为什么会有不同的颜色呢？

原来，花的颜色是由色素决定的。大部分红色、蓝色和紫色的花朵含有一种名为花青素的色素。花青素的颜色会随着植物细胞液的酸堿度不同而改变。因此，当我们将花朵浸入酸性或碱性溶液中时，花朵会改变颜色。

我们可以选用氢氧化钠（NaOH）这种强碱进行实验。将花朵浸入饱和的氢氧化钠溶液中，并使用相机和显微镜来捕捉它们绚烂的颜色变化。

花在氢氧化钠溶液中会变成黄色或接近黄色，所以实验的时候，我们最好选择与黄色差异较大或与黄色呈补色关系的花，如紫色、红色、粉色和蓝色等颜色的花，这样效果比较明显，可以更清楚地看到花朵变色过程中的图案或纹理。

让我们先来欣赏微距镜头下，几种鲜花在氢氧化钠溶液中的变色情况。

其实，这个神奇的实验我们在家中也是可以做的。厨房里做菜用的醋或食用碱就是家中常见的酸碱物质。小朋友们不妨在爸爸妈妈的帮助下动手试试吧！