郑云天

摘 要：最近这些年，在我国经济快速发展的时代背景下，人们的生活水平也得到了不断地提升，因此，民众对食品质量的要求也越来越高，全社会也逐渐加大了对食品安全的重视力度。食品安全和人们的生命安全以及身体健康息息相关，其直接或者间接影响着社会的稳定以及发展，为了能够满足人们对美好生活的向往，保障社会的长治久安，就需要国家以及相关部门加大对食品安全生产的重视力度。鉴于此，本文就食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用展开探讨，以期为相关工作起到参考作用。

关键词：食品安全;检测技术;农产品;农药残留

1.食品安全检测技术的重要性

“民以食为天，食以安为先”。食物在人们生活中是基本的生存保障，强化使用农产品的安全管理，能够有效促进食用农产品养殖业的健康发展，从而满足食品生产加工的需要，并且将此作为重要依据，确保农产品无毒无害，进而保障人民的安全。在经济快速发展的社会背景下，我国在最近这些年的发展进程中也出现了一些典型的食品安全事故，比如，毒奶粉、地沟油等，使得食品安全成为了热点话题。食用农产品的质量安全成为了食品安全领域重点关注的问题，尤其是在我国农业产业化程度低、种植业养护缺乏安全意识，随意滥用农业投入品的现状下，一旦出现农药残留问题，就会严重威胁到人们的健康，对我国人民生命安全以及食品产业带来一定的影响[1]。……