隆仕香

摘要：随着人们消费观念的改变，人们越来越注重饮食健康，绿色健康食品已成为市场的主导。香榧干果已成为深受大家欢迎的绿色健康食品之一，且市场潜力巨大。香榧是我国特有的植物树种，在我国有多年的栽培历史，积累了较为丰富的经验。正确掌握香榧栽培技术，是实现香榧丰产高产的必备要素。本文主要对香榧的栽培管理技术进行了阐述，以供参考。

关键词：香榧;栽培;技术

1香榧概述及意义

香榧（Torreya grandis）系裸子植物红豆杉科（Taxaceae）榧属（Tonga），又名细榧、真香榧、枫桥。香榧是集果用、油用、药用、材用、绿化、观赏等多用途的优质经济品种。香榧果食用的营养价值非常高，有丰富的蛋白质和多种微量元素含量，除了加工成干果作为美味食品外，而且是名贵的中药材，其性味甘平，入药具有杀虫、消炎、润肺的功效，除外，香榧的树皮可提制工业用的栲胶，香榧木材纹理直，硬度适中，为制船、建筑、枕木、家具及工艺雕刻等良材。

2外形特征

香榧为常绿乔木，自然生长的香榧实生树，直立高耸，一般形成挺拔的尖塔形树冠。香榧树树皮有纵裂，小枝近对生或轮生，叶片披针形，革质，花单性。雄株树冠高耸，枝粗长，叶片长而色较淡，雄球花着生于枝条叶背面，单生干叶腋，每1 花枝有雄花芽12～28 个。雌球花生于结果枝中上部，成对着生于叶腋间，每结果枝有雌花6～9 对，少者仅l～2 对。果实椭圆形至长圆形，在植物学上属于种子。香榧种子即果实剥去假种皮部分，通常称香榧子，也称种子。

3栽培管理技术

3.1造林地选择

香榧造林可选择海拔在200～800m，土壤深厚、疏松、排水良好、pH值5～6.5的平缓坡地;pH值>7或<5、排水不良的地方不适宜栽植，土壤疏松、透气是香榧栽培成败的关键。香榧可栽植在茶园内，与茶叶、油茶等实行立体种植;也可利用房前屋后、菜园、路边等“四旁”空隙地进行小面积栽植。

3.2整地香榧栽植前要整地，

坡度在15°以下可采用全垦整地，15～30°坡地可采用带状整地，大于30°的山地可采用鱼鳞坑整地;挖大穴（80～100）cm×（60～80）cm×（40～50）cm，施足基肥。株行距一般在（4～5）m×（5～6）m，栽植密度在330～500株/hm2左右。

3.3选择种苗

香榧造林可采用2种苗木进行，一种是利用香榧良种嫁接苗，苗木规格要求“2+3”（2年生砧木嫁接后培育3年），最好采用容器苗;另一种是采用实生苗造林，成活后1～2年再嫁接良种香榧。

3.4幼林抚育管理

三分造林七分管理。为促进香榧幼树的成长，每年都应该进行林地抚育管理。每年抚育2 次，5～6 月份、8～9 月份各1 次。荒山造林，采取扩穴劈山抚育法抚育，垦复深度可掌握在15 cm 左右，每年向外扩穴30～40 cm，疏松土壤，适应根系向外扩展，树冠内部宜浅，树冠外部加深。劈山将削除的杂草掩盖在根际周围，既可减少旱季杂草对水分的竞争，又可降低地表温度，减轻地表高温对根颈的灼伤，腐爛后又是很好的有机肥，增加土壤肥力。

3.5科学施肥

科学施肥是要用最少的肥料投入，获得最大的产出，并且可以维持和提高土壤的肥力。本次苗圃采用控氮、稳磷、增钾的平衡施肥方法，有机肥与复合肥结合施用，每年施肥两次，时间分别为3 月中下旬和9 月中下旬（采果以后），上半年施用复合肥，下半年施用有机肥。施肥量视树体大小而定，以树体可以有效吸收又不会造成肥害为宜。施肥方法是在树冠滴水线外围区域挖环状沟，肥料均匀撒入沟内，再覆土掩盖，并逐年外移。施肥要按照多次少量的原则，有机肥必须腐熟后才能施用，施复合肥时不能直接接触根系。

3.6保果措施

香榧的保果措施主要有以下几方面：加强抚育管理，提高树的抗病虫害能力，促进开花结果。加强肥力，可在每年10月左右施1 次速效肥，以增加来年的结果能力;加强雄树管理，增加授粉度，主要加强二项措施：增加雄树数量和在雄树不足时采取人工授粉。喷施“爱多收”，防止落果。使用方法：采用全树5000 倍浓度的药液喷雾的办法，以枝叶果喷湿为度;使用时间：第1 次喷雾在开花前的4 月上旬，第2 次在5 月上旬;配制方法：5000 倍药液的配制15kg 水，加“爱多收”药液3mL，或10kg 水，加“爱多收”2mL，每小包“爱多收”为10mL，可加水50kg。

3.7病虫害防治

香榧的病虫害一般较少，病害主要有苗木立枯病，为害幼苗或嫩芽，可用敌克松200 倍液或50%多菌灵500 ～ 600 倍液喷雾。细菌性褐腐病危害果实，易导致落果，可用800 倍代森锌或500 mg/L 农用链霉素防治，从5 月上旬开始每隔7 d 喷1 次，连喷3 ～ 4 次。虫害主要有小地老虎，为害幼苗茎叶，可用80%敌敌畏乳剂1 000倍液喷杀。土栖白蚁为害树干根系，可利用松针或枯枝落叶设诱堆，翻开白蚁后喷灭蚁灵。

3.8香榧的采摘与后熟处理

香榧一般9 月中上旬成熟，通常来说，看到香榧树上的青果，由青绿色变成黄色，有一点开裂的时候，就可以开采了。采摘早了，果子还没有成熟营养不充分，收干后，果仁就会皱褶得厉害，黑色种衣会嵌进褶缝，难以剥离、种仁不饱满、中心会是空的。但要是晚了，香榧青果就会自然落地了，被松鼠等野生动物吃掉，影响产量。所以采摘香榧时根据成熟度，熟一棵采摘一棵。

香榧采摘后，要经过后熟和脱涩处理。后熟是采摘后，将榧蒲堆放在阴凉通风的地面上，厚度不超过25cm，堆头大的要在中间立木板通气，时间5 ～ 7d，在假种皮呈微紫色（脱核）时即可剥壳。脱涩是在剥壳后将毛榧子在室内地面上堆高25cm 左右，每隔5d 左右翻动一次，当看到香榧种衣由紫红色转为紫黑色或深褐色时方可食用。但最好继续堆放到10 月下旬至11 月初，以提高香榧风味。经过后熟和脱涩处理后的香榧选晴天洗净晒干至种仁呈玉石色，即可贮藏或加工了。

参考文献：

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（作者单位：安徽省歙县溪头镇林业站）