郑子敬

摘要：本文通过关键词共现网络分析及热点词突现分析等形式，探索食品安全监管领域的研究热点及变化趋势。结果表明，食品安全监管领域研究热点主要集中在食品安全监管体制、食品安全监管绩效、食品安全监管困境、食品安全问题、食品质量安全、食品安全满意度、社会共治、食品供应链八个方面。

关键词：食品安全监管;食品安全;知识图谱;研究分析

引言

食品安全关系国计民生，为了提高食品安全，每一年政府工作报告中都会涉及食品安全，党的十九大报告提出实施食品安全战略，让人民吃得放心，守护好“舌尖上的安全”。民以食为天，食以安为先。食品安全监管已经成为了公共管理学、社会医学与卫生事业管理、经济学、行政学等学科研究的热点问题。本文探究国内食品安全监管研究现状，掘食品安全监管研究领域的热点主题和现有研究存在的问题，以期为未来食品安全监管研究提供参考。

1国内食品安全监管研究概况

1.1食品安全监管研究的关键词分布

关键词能反映一个研究领域的核心，高频关键词更能反映研究领域内的热点问题。现有研究的核心关键词包括“食品安全”“监管体制”“食品安全监管”“监管体系”“政府监管”等。中介中心性可以反映关键词的重要性，中介中心性越高代表这个关键词越重要，越能反映该领域的研究热点。按中心度指标升幂排序，排名靠前的依次为“政府监管”“监管体制”“启示”“对策”“质量安全”等。……