贾若

电视剧作为一种娱乐方式已经成为人们生活中不可缺少的一部分。日本电视剧起源早，数量多，发展成熟，近年来，美食电视剧的热潮席卷世界，日本作为一个饮食大国更是对美食剧情有独钟，创作出了大量优秀的作品。由松冈锭司，山下敦弘等导演执导，小林薰领衔主演的深夜时段电视剧《深夜食堂》更是备受日本大众喜爱。因此，本文想以其作为具体研究对象，就日本美食题材电视剧在日盛行的原因进行一番探讨。

一.食欲的满足

根据NHK广播文化研究所2006年的一次民意调查结果显示，当让人们挑选五个生活中最为重要的东西时，有38%的受访者选择了“美味的食物”。另外，在2015年日本社会还做了一项关于“下厨时的关注点”的相关调查，同样选择“美味食物”的民众以85.4%比例位居第一。根据这些调查结果，随着经济的发展，日本的现代人更注重食物口味，而不仅满足于饱腹或是一味追求便宜的价格。然而，由于忙碌的工作以及繁琐的家务等原因，人们很难保证每天都能自己亲自动手下厨制作食物，另外外出就餐既昂贵又费时。因此，观看美食剧便是满足自己食欲的一种好方法，达到“望梅止渴”之效。谈到《深夜食堂》对于食欲之满足，笔者认为有以下两点原因。

首先是食物的丰富性。除了重复出现的几种食物外，从第一部到第四部分的40集中共出现了38中食物。从烹饪手法来看，既有油炸又有水煮，从食物种类看说既有肉又有蔬菜，另外，不仅有传统的日本料理，还有中西菜肴。……