姜晓辉 时媛媛 王惠丹

关键词：食堂管理  审计监督  内部控制

一、 目前医院食堂管理存在的问题

（一）内部控制制度建设及执行方面较薄弱

食堂管理不规范、手续不完善、制度不健全反映出有些领导管理意识淡薄，缺乏对食堂管理重要性的意识，有人认为食堂管理较为简单，还处于基本管理制度上，因此缺少有效的内部控制制度，没有形成相互制约的监督机制，存在请购人与批准人为同一人、采购人与验收人、库管为同一人、充值卡的发放与充值为同一人、库存物资出入库不严等问题，也没有制定出一套对相关人员进行业绩考评、技能训练、工薪待遇等奖惩制度，更没有采用内部审计监督等控制措施。即使有的医院建立了所谓的制度，也只是形同虚设，执行力不够，导致食堂工作难以得到有效、规范的管理。

（二）主观认识存在偏颇，成本管理意识淡薄

由于食堂并非医院的核心部门，食堂会计也并非财务的核心业务，也未将其纳入绩效管理，因此造成食堂管理人员成本意识淡薄，尤其在成本预算控制方面较为缺乏，导致成本管理问题突出，食堂成本偏高。

二、 内部审计监督在食堂管理中的作用

在医院食堂管理过程中，内部审计监督作为其中一个重要环节，需要从食堂活动中找出一些制度上的问题与漏洞，并对这些漏洞进行及时的填补，从而加强食堂经营管理的质量与效率，真正发挥内部控制的防御作用。另外，内部审计监督还能揭露内部控制环境不完善的状况，为食堂内控环境建设指明方向，内审部门还可以通过对医院食堂内部存在的薄弱环节进行监督审计，从而防止出现营私舞弊、资源浪费的情况，让食堂经营管理效率更加有效。……