王洪亮，孙晓玉，李长志，庄雨龙，赵福忠

（黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所，黑龙江 哈尔滨 150038）

西门塔尔母犊牛从断奶至第一次分娩，可分为5～6月龄犊牛期、7～12月龄育成期和13月龄～产前的青年期，从13月龄至产前的青年期母牛正处于生长发育较快的阶段，也是母牛性成熟的发育期，性特征发育明显，同时也是母牛进入配种、妊娠和第一次分娩的重要生理阶段，应给予合理的营养，使其充分发挥生产性能，以利于从中挑选最优良的后备母牛补充到成年母牛群。育成阶段的生长发育是否正常，将直接关系到牛群的质量，必须给予高度重视，否则，将严重影响母牛的生产性能[1]。

本次研究从断奶期开始到头胎分娩，一直跟踪饲养试验牛，根据不同阶段所需营养不同，设计特定的养殖方案、营养需要和饲养管理方式。

1 材料与方法

1.1 试验日期

2018～2019年两年时间，饲养阶段包括4～6月龄断奶过渡期，7～12月龄小育成期，13月龄～产前的大育成期和妊娠青年期。

1.2 试验地点

黑龙江省农垦科学院畜牧兽医研究所某农场试验基地。

1.3 试验动物

试验动物选择德系西门塔尔与澳系西门塔尔改良F1代4月龄断奶母牛41头，体况良好，健康无病。

1.4 试验方案

1.4.1 4～6月龄犊牛饲养方案。西门塔尔牛犊牛期一般都随母自然哺乳，哺乳期约4个月，4月龄后就可以进行断奶。该时期犊牛刚断奶，应激反应较大，需要做好过渡阶段的饲养。要注意采食量的控制，避免暴食引起前胃弛缓等代谢疾病。犊牛不停吼叫、烦躁不安，为寻找母牛极易从饲养栏跳出，造成肢蹄损伤和意外死亡，在管理中需加高牛栏，铺设厚垫草，并且将围栏焊接处等带有破损和尖状物的地方进行修补。犊牛4月龄断奶后首次免疫口蹄疫疫苗，1个月后再补免1次，采用二价苗每5～6个月免疫1次。断奶后的7 d内，以优质粗饲料为主，逐步增加精饲料的饲喂量。日粮配方及营养水平见表1和表6。

表1 4～6月龄育成牛日粮配方

1.4.2 7～12月龄饲养方案。7月龄开始是母牛进入育成期的起步阶段，母牛性特征发育明显，是提高母牛繁殖率的重要阶段。饲养时主要是控制母牛体重，适宜日增重控制在0.8～1 kg。7月龄后要对公牛、母牛进行第一次分群，避免出现本交偷配现象[2]。饲养上除给予优质干草和青绿饲料外，还必须补充一些混合精料，保证能量、蛋白质、矿物质和微量元素等的摄入，促进卵巢发育，日粮配方及营养水平见表2和表6。

表2 7～12月龄育成牛日粮配方

1.4.3 13月龄至于产前饲养方案。此阶段要注意二次分群，按月龄大小和体重分群，月龄相差不超过3个月，体重相差不超过50 kg，防止僵牛出现。保证足够的运动量。舍饲时平均每头牛占地面积为12～15 m2。初配期其体重应达到成年时的70%以上。日粮配方及营养水平见表3和表6。配种28 d后可采用超声波检测仪及时进行妊娠检查。

表3 13月龄～产前青年期日粮配方

2 结果与分析

2.1 从生产性能表型值分析

试验牛从初生至18月龄的生产性能见表4和表5。

表4 试验牛初生至18月龄平均体重表型值（单位：kg)

表5 试验牛初生至18月龄平均日增重表型值（单位：kg)

育成牛时期关键是提高日增重，达到体高和体重标准的要求，争取提前配种，并按照体况进行分群管理。试验期间按照上述饲养方式进行管理，4月龄、12月龄和18月龄平均体重分别达到158.11 kg、385.81 kg和507.88 kg，日增重除了18月龄期间为0.7 kg外，4月龄和12月龄分别达到0.98 kg和0.93 kg，体高在12月龄时达到120.97 cm，18月龄时达到131.08 cm。结果表明，本次试验科学的饲养管理和充足的营养供给，能够保证西门塔尔母牛在15～16月龄时，体重就可以达到420～450 kg，体高在128 cm以上，满足配种要求。

2.2 各阶段营养水平分析

表6 试验期间各阶段日粮营养水平

表7 肉牛饲养标准（NY/T815-2004）

由表6和表7可知，与日增重0.8 kg/d的营养需要标准相比，除4～6月龄日粮粗蛋白水平560 g/d低于营养标准589g/d的5%以外，其余的能量、蛋白质、钙和磷的需要量均等于或高于营养标准。

2.2.1 从每千克日粮分析。由表1、表4、表6可知，4～6月龄主要为犊牛断奶后的调整期，为进入育成期奠定良好的基础，4月龄断奶时体重达到了158.11 kg，日增重达到了0.98 kg。在日粮营养上每千克日粮干物质可提供能量0.59 RND，粗蛋白108.95 g，钙10.02 g，磷5.16 g。

由表2、表4、表6可知，7～12月龄这一阶段为保证母牛快速生长发育需要，12月龄时平均体重达到385.81 kg，日增重达到0.93 kg。日粮营养上每千克日粮干物质可提供能量0.64RND，粗蛋白102.14 g，钙12.72 g，磷 5.86 g。

13月龄至产前要保证饲料中能量、蛋白质、矿物质、微量元素及维生素的供应量，促进卵巢、子宫发育和满足妊娠需要。由表2、表4和表7可知，日粮营养上每千克日粮干物质可提供能量0.61RND，粗蛋白102.35 g，钙 10.43 g，磷 4.99 g。 由表 4可知，18月龄时平均体重在507.88 kg，平均日增重为0.7 kg，经生长曲线推算，饲养的41头牛，可以保证初配月龄在15月龄，体重达到420 kg以上，体高在128 cm以上[3]。

2.2.2 从每千克增重分析。由表1、表2、表3、表4、表6和图1、图2、图3、图 4可知，干物质采食量、能量、粗蛋白、钙和磷等主要营养需求是随着母牛的月龄增长而逐渐增加的。

5～7月龄，每天每头牛干物质采食量从5.14 kg增加到7.0 kg；7月龄至产前，每头牛干物质采食量由7.0 kg增加到10.02 kg。5～7月龄，每增重1 kg需要采食干物质5.53 kg，7～12月龄每增重1 kg需要采食干物质7.53 kg，12月龄至产前每增重1 kg需要采食干物质14.3 kg。干物质的采食量是随着体重和月龄增加而增加的。

5～7月龄，每头牛每天需要3.05RND，高于饲养标准 0.04；7～12月龄增加到 4.44，13月龄至配种前，RND增加到6.13，满足饲养标准5.71RND。能量需要随着体重和月龄增加而增加。

4～6月龄，每天每头牛所需钙磷比为1.94:1，7～12月龄为骨骼发育时期，钙需要量增加，日粮钙的供给量增长幅度较大，7～12月龄钙磷比为2.17:1，13月龄至产前钙磷比调控为2.09:1。但总体Ca:P控制在2:1上下。

3 小结

干物质、能量、粗蛋白、钙和磷会随着月龄的增长而增加；饲料转化效率随着月龄和干物质采食量增加而逐渐降低。5月龄至产前，干物质采食量增加了95%；能量增加了100.98%；粗蛋白增加了83.13%，满足了母牛的正常生长发育需求，配种时体重达到420～450 kg，体高达到128 cm以上。