周彩军，郑 洁

（1.浙江乐土种业有限公司，浙江 衢州 324400；2.衢州市乡村振兴研究中心，浙江 衢州 324000）

苦瓜是我国的重要蔬菜，但在市场供应的苦瓜中，瓜色碧绿或纯白的品种较少，极大部分属于纯白与碧绿之间的过渡类型；而在浙江、江西两省的部分地区，居民有消费纯白苦瓜的习惯。目前，国内还未见纯白苦瓜新品种育成，种植户使用的都是自留的白苦瓜种子。由于苦瓜的颜色受隐性基因控制[1]，加之其在自然环境条件下极易窜粉，种植自留白苦瓜种子后经常出现绿色后代的情况，严重影响种植户的效益。针对上述情况，浙江乐土种业有限公司收集多方白苦瓜种质资源，经多代自交后杂交，最终选育出了一个产量高、抗性好、长度适中、商品性佳的纯白杂交苦瓜新品种“苦中乐”。

1 选育过程

纯白苦瓜新品种是以自交系146-28-05-09-02-11为母本，以自交系155-19-07①-11-02-04为父本杂交而成。母本146-28-05-09-02-11是以浙江衢州地区农户自留种为原始材料，经多代自交选育而成的自交系。植株表现为：叶片较小，较抗高温，第1雌花节位位于第17～20节，瓜纯白色，单株结老熟瓜可达50个，瓜长15 cm，横径5.5 cm左右。瓜面圆粒状瘤与短纵瘤相间，瘤突而不尖，外观优美。父本155-19-07①-11-02-04是以浙江杭州地区农户自留种为原始材料，经多代自交选育而成的自交系。植株表现为：生长势旺，叶片肥厚，茎秆粗壮，极抗高温，第1雌花节位位于第15～17节，瓜纯白色，单株结老熟瓜15个以上，瓜长60 cm，横径6 cm左右。瓜面圆粒状瘤与短纵瘤相间，瘤突且尖。2019年春季试配制种，同年秋季种植对比试验。2019年秋季继续制种，2020年春季进行区域试验及生产试验（图1），试种表现突出，定名为“苦中乐”，适合浙江省及周边地区早春季和秋延后设施栽培及春季的露天栽培。

2 选育结果

2.1 丰产性

2.1.1 比较试验

2019年秋季在衢州市衢江区、龙游县进行品种比较试验，露地栽培。7月10日播种，7月25日移栽，小区面积48 m2，搭人字架，畦＋沟宽1.8 m，单行种植，株距2.5 m，定植密度2 250株/hm2。秋延后栽培，两地“苦中乐”产量分别为13.41、16.32 t/hm2，比对照农户自留种的11.43、13.28 t/hm2分别增产17.3% 和22.9%（表1）。

2.1.2 区域试验

2020年春季在衢州市衢江区、龙游县进行区域试验，露地栽培。3月24日大棚内播种，4月14日移栽，小区面积34 m2，搭平顶架，畦＋沟宽1.8 m，单行种植，考虑到上半年农户种植习惯，株距定为1.2 m，移栽密度4 500株/hm2。3次重复，随机排列。苦瓜采收后，各小区分别计产，至8月20日，两地“苦中乐”平均产量分别为33.48、36.56 t/hm2，比对照的26.30、27.41 t/hm2增产27.30%和33.38% （表2）。

2.1.3 生产试验

2020年春季，在龙游县詹家镇进行生产试验，3月24日大棚内播种，4月25日移栽，面积333.3 m2，搭人字架，畦＋沟宽1.8 m，单行种植，株距4 m，移栽密度1 400株/hm2。在2020年超长梅雨季的情况下，采收至9月1日，产量达30.51 t/hm2，比对照的24.37 t/hm2增产25.2%。

2.2 抗病性

从2020年生产试验病害发生情况来看（表3），“苦中乐”白苦瓜病毒病的发病率低于对照；疫病的发病率与对照相当；枯萎病、炭疽病和灰霉病均未发生。从总体来看，“苦中乐”白苦瓜和对照的抗病性相当，且“苦中乐”抗病性略高。

2.3 品质

“苦中乐”白苦瓜在外形上比农户自留种长，单果质量更高，光泽度更好。肩部没有自留种常出现的绿色，表面部分瘤突而尖，深受市场认可。试种后，从销售市场反馈的信息及众多专家品尝的结果来看，一致认为“苦中乐”白苦瓜烹饪后具有原来白苦瓜同样的色泽，口感清脆，苦味适中。

表1 纯白苦瓜“苦中乐”品种比较试验产量结果

表2 纯白苦瓜“苦中乐”品种区域试验产量结果

表3 “苦中乐”品种抗病性（发病率）%

3 品种特征特性

“苦中乐”白苦瓜早中熟，植株生长势强，主蔓第19节左右着生第1雌花，连续坐瓜能力强。果实长圆锤形，果皮纯奶白色、有光泽。瓜面有圆粒状瘤与短纵瘤相间，部分瘤突而尖。外观优美，商品性佳。瓜长约30 cm，横径约5.5 cm，肉厚约1.0 cm，平均单瓜质量约250 g。肉质脆而糯、苦味适中。早春季露天栽培，从定植至始收天数51 d，播种至始收天数72 d，比农户自留种（CK）迟6 d；秋季露天种植，播种至始收历经60 d左右，比农户自留种（CK）迟1～2 d。

4 栽培技术

4.1 适期播种

浸种催芽时，先用55 ℃温水浸种15 min，搓洗干净后用0.1%高锰酸钾溶液消毒20 min，之后再次冲洗，然后用指甲钳一侧把种子的长边中间（不要剪两头）剪一小缺口，再用30 ℃左右温水浸种2～3 h后即可催芽[2]。苦瓜性喜温暖、湿润、多日照的气候环境，植株开花结果的适宜温度为20～30 ℃。若遇低温、阴雨天气，应在保护地育苗。

4.2 种植密度

当幼苗真叶4～5片时移栽，春季露地移栽密度1 800株/hm2，秋季密度2 400株/hm2。早春保护地栽培，为提早上市、提高前期产量，密度可调整在3 000株/hm2以上。

4.3 肥水管理

苦瓜对肥水要求高，忌水渍[3]。“苦中乐”需肥量大，宜选择土层深厚、富含有机质、pH值为5.5～6.5的壤土。基肥以腐熟的有机肥为主，配合适当的磷钾肥，并以30 kg/hm2为标准添加硼砂。追肥视植株的长势情况而定，避免施用过多的氮肥。开花结果期，需水量大，注意加强肥水管理。

4.4 整枝疏果

生长过程中，选择晴天，摘除主蔓1 m以下的全部侧蔓，及时摘除老叶、黄叶、病叶，以利于通风透光，减少病虫害。该品种结果能力强，应及时摘除畸形果、病果。

如果植株生长过程中缺少肥水或出现老、病、黄叶造成通风透光不良，会使果型“溜肩”及肩部出现绿色，影响白苦瓜的商品性。早春大棚内栽培，应结合人工辅助授粉。栽培期间注意瓜实蝇及病害的防治。