何明丹

摘 要 笔者从事中职学校英语《饭店服务英语》课程将近半年，针对备课及出现的问题提出解决方法，旨在探讨中职酒店专业学生的英语听说教材《饭店服务英语》的教学方法和手段，为新教师关于教材《饭店服务英语》的教学提供参考。

关键词 饭店服务英语 教学问题 教学方法

中图分类号：G712文献标识码：A

中职学校英语教学是中职教育中的一个重要环节，然而在英语教学工作中，许多中职英语教师都面临着许多难题。笔者在旅游部教《饭店服务英语》，面向的学生主要是酒店服务专业和航空服务专业的学生，他们的就业主要在酒店服务行业，这就对学生的英语口语能力有一定的要求。结合专业特点及就业方向，《饭店服务英语》的教学目标就是要提高学生的英语听说能力，教学重点则要放在饭店服务的专业知识上。然而，即使明确了教学目标及教学重点，在实际的备课和教学过程中仍然遇到了许多困难和问题。

1教学存在的问题

1.1英语基础薄弱，学情参差不齐

中职学校的学生的英语基础比较薄弱。与同是职校的商务英语专业的学生相比，酒店专业和航空专业学生的英语听说能力还是有一定的差距。老师在课堂上讲解与客人如何日常交流的英语表达后，学生的遗忘率高。除此之外，同一班级的学生层次各不相同。相应地，不同层次学生的学习能力和接受能力也各不相同。

1.2教材与酒店专业知识相关性强

笔者是商务英语的专业，所要教的课程是《饭店服务英语》，是笔者之前从未接触过的内容。……