鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常用于制作各种美味的菜肴或小吃。从营养上来说，鸡翅富含胶原蛋白，可强健血管，增强皮肤弹性；此外，还含有大量的维生素A，是维持视力、骨骼发育及生殖健康力所必需的。中医认为鸡翅具有温中益气，补精添髓，强腰健胃的功效，患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者应少食或忌食。

番茄更是营养丰富，功效多多。不仅含有丰富的番茄红素和维生素C，具有很好的抗氧化作用，可以帮助清除体内多余的自由基，有延缓衰老的作用，经常食用西红柿，对于淡化脸上的色斑也是有一定的帮助的；而且还含有一种特殊的成分——维生素P，维生素P能够降低毛细血管的通透性以及脆性，对于维持血管的弹性有着重要的作用。由于抗氧化剂和番茄红素的存在，常吃番茄还可能降低某些癌症的风险。

用番茄与鸡翅做火锅，酸甜可口，味道清香，不仅美容营养丰富，还可以涮食海鲜、动物肉品、各类蔬菜，可谓一举多得。

【食材】鸡中翅10个，番茄3个，油、盐、金针菇、杏鲍菇、生菜、鱼丸、原汁上汤、番茄酱、洋葱适量。

【做法】1.将鸡翅焯水后沥干水分。

2.锅中注入少量的油，下入洋葱碎炒香。加入去皮的鲜番茄煸炒至番茄酱状，加2勺番茄酱，小火炒出红油。

3.加入上汤。烧开后下入焯水的鸡翅，转中火煮至10分钟。

4.煮好的番茄鸡翅汤底，倒入小火锅中，加入自己喜欢的食材，就可以享受美食了。