龙正雯 徐夏静 赵诗宇

【摘  要】近年来，中国咖啡呈井喷式增长，消费市场潜力巨大。论文借助钻石模型分析和SWOT分析方法，对蚌埠市咖啡行业核心竞争力进行深入研究，并针对性提出提升蚌埠市咖啡行业核心竞争力的有效途径。

【Abstract】In recent years， China's coffee has been exploding， and the consumer market has great potential. With the help of diamond model analysis and SWOT analysis methods， the paper makes an in-depth study on the core competitiveness of Bengbu's coffee industry， and puts forward effective ways to enhance the core competitiveness of Bengbu's coffee industry.

【關键词】钻石模型;咖啡行业;蚌埠市;核心竞争力

【Keywords】diamond model; coffee industry; Bengbu City; core competitiveness

【中图分类号】F719.3                               【文献标志码】A                                   【文章编号】1673-1069（2020）07-0148-02

1 引言

随着中国经济飞速发展、人民生活水平不断提高和中西文化的融合，近年来国内咖啡呈井喷式增长。相关研究表明，中国已成为世界主要咖啡生产大国、贸易大国和消费大国之一[1]。论文借助钻石模型分析和SWOT分析方法，对蚌埠市咖啡行业核心竞争力进行深入研究，并针对性提出提升蚌埠市咖啡行业核心竞争力的有效途径，从而为推动蚌埠市咖啡行业发展，促进当地经济发展提供一定的借鉴意义。

2 基于钻石模型蚌埠咖啡产业分析

蚌埠市咖啡产业发展，需要从生产要素、需求条件、相关与支持性产业产品、企业的战略、结构、竞争对手的表现等方面全面分析，从而发现自身竞争优势，做好产业结构升级，提升蚌埠市咖啡产业竞争力，带动蚌埠市经济发展。

2.1 生产要素分析

①资金要素。在蚌埠，咖啡店的开店成本是相当高昂的。此外，从咖啡豆的选择，到新型咖啡的研发，再到咖啡进入市场，任何一个环节一旦缺乏资金，都会影响到整个供应链的运行。因此，咖啡厅应利用自身优势，积极做好招商引资工作。②人才要素。作为劳动力密集型产业，咖啡产业的蓬勃发展，对人力的需求增加。……