周海兰

摘 要：星油藤（Plukenetia volubilis L.）是一种具有巨大开发潜力的油料经济作物，原产于南美洲，主要可开发利用部分为种子，其种子油是一种营养价值很高的健康食用油，具有很高的经济价值，开发利用前景广阔。文章主要从星油藤的形态特征与分布、繁殖技术、油主要成分与提取工艺以及营养保健、化妆品等产品开发应用方面进行了阐述，并对星油藤今后的研究与开发利用提出了建议与展望。

关键词：星油藤 繁殖技术 星油藤油 提取工艺 开发应用

中图识别号：S565.9                文献标志码：A

Research Progress in Propagation and Application of Plukenetia volubilis L.

ZHOU Hailan

（Guangxi Subtropical Crops Research Institute， Nanning 530001， China）

Abstract： Sacha Inchi （Plukenetia volubilis L.） originated from South America is an oilseed commercial crop with great development potential. Its seeds are the main utilizable part which can be processed into healthy edible oil with high nutritional value and high economic value. This paper mainly elaborates the morphological characteristics， distribution and propagation technology of Plukenetia volubilis， and the extraction process and main component of its seedoil，oil development and application in nutraceuticals， cosmetics and other products; puts forward some suggestions and prospects for future research and development and utilization of Plukenetia volubilis.

Key words： Sacha Inchi; propagation technology; extraction process; development and application

星油藤（Plukenetia volubilis L.），又名印加果、野生花生、印加花生或山花生等，印加语称Sacha Inchi，是大戟科一种多年生木质藤本植物，原产于南美洲安第斯山脉地区，是当地一种野生土著植物，在秘鲁有广泛种植，已被当地土著居民食用了3000多年 [1]，一直是该地区各土著部落饮食的组成部分。主要利用部分为种子，种子榨取的油即星油藤油，富含多不饱和脂肪酸、蛋白质、VA、VE等，营养价值高，被誉为“植物脑黄金”，在食品、制药、化妆品工业领域有极高的应用潜力，引起了人们尤其是油料开发商的极大兴趣和高度关注，被认为是世界上最优质的植物油之一[2-3]。星油藤是一种具有巨大潜力经济作物，如东南亚等世界其他地区正在加大力度开发利用[4-5]，而我国起步较晚，2006年才引入中科院西双版纳热带植物园试种，历经4年引种栽培研究喜获成功，2013 年星油藤油获卫生部批准成为国家新资源食品[6]，星油藤有望发展成为国家战略性新兴产业[2]，发展潜力巨大。……