当前，杜绝餐饮浪费行为正在成为朋友圈中的一股新风。如何建立制止餐饮浪费的长效机制，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，也成为国家接下来的重要目标之一。

作为一个拥有14亿人口的泱泱大国，人多地少是我国的基本国情。为了保障粮食供给这一基本民生问题，改革开放以后，我国政府多策并举，加强科技投入，使粮食生产水平不断提高，粮食产量不断增长，取得了举世瞩目的成绩。1984年，我国宣布基本解决城乡人民的温饱问题；2015年，我国粮食总产量突破6.2亿吨，实现“十二连丰”；2019年，我国粮食产量再创历史新高，同时粮食生产结构得到进一步

刘广伟

优化，绿色优质农产品产量大幅提升。但是，有研究表明，中国每年浪费掉的粮食约占总产量的19%，蔬果等容易变质的食物，浪费比例更高。

根据中国国家粮食和物资储备局的统计，我国每年仅在粮食存储、运输和加工环节造成的浪费就高达700亿斤。食物利用环节的浪费现象更是令人触目惊心。2018年，中国科学院地理科学与资源研究所和世界自然基金会联合发布的《中国城市餐饮食物浪费报告》显示，中国餐饮业人均食物浪费量为每人每餐93克，浪费率为11.7%；该报告还显示，2015年中国城市餐饮业餐桌食物浪费量在1700万至1800万吨之间，相当于3000万至5000万人一年的食物量。

为了减少食物浪费，我们需要更有力的行政措施：

首先，要全面认知食物浪费的范围。食学体系将我国的食物浪费划分为7种类型，即损失型、丢失型、变质型、奢侈型、时效型、商竞型和过多食入型，其中前三种类型主要存在于食物生产环节，后四种类型主要存在于食物利用环