安登贤

《现代汉语词典》里，“小吃”的释义为：①饭馆中分量少而价钱低的菜;②饮食业中出售的年糕、粽子、元宵、油茶等食品的统称;③西餐中的冷盘。但在现实生活中，我国地大物博，各地小吃形态各异、品种繁多，远远超出了词典中界定的小吃的范畴。在特定的跨文化交流中，如果译者执着于词典中“小吃”一词的静态表达，用英文的snack一词去对应汉语表达中所有的“小吃”，断然翻不出符合“生活形式”、贴切自然的译文来。

“小吃”的翻译要在具体交流中把握意义。不同的交流语境，“小吃”的表述会有不同的表征（representation）、不同的色彩和色调（shade），译者必须善加辨析，择优而从。

1.西安回民街是西安风情的代表之一，是穆斯林特色小吃最集中的街区。

Huimin Street is a real custom in Xian， purveying a vast variety of Muslim snacks.

西安回民街南北走向，长约500米，路两旁各种各样的清真食肆与摊点密密麻麻连成一片，主要贩卖糕饼、干果、蜜饯、烤肉串等小吃，大多为分量少、经济实惠的特色小吃。当地人和游客喜欢夜间来到此街，边吃边逛。因此，上文中的“小吃”处理为英文中的snack一词。作为食物，snack在英文中含有三层意思，除去正餐之外的小吃、糕点、点心，还可指快餐和零食。跨文化交流中，若“小吃”一词指代的是陕西特产中最有代表性的地方特色小吃“狗头枣”和“琼锅糖”等，亦可处理为snack一词。

2.他们将为准新娘们准备些小吃，好让她们接下来有充沛精力疯狂购物。

They will be laying on some refreshments to fortify brides-to-be for the shopping extravaganza ahead.

该句中的“小吃”也指正餐之外的糕点零食，英译时处理为snack是可以接受的。但仔细分析句子的上下文语境，我们不难发现，这里的“小吃”特指提神糕点或茶点，是店家在购物中间为顾客提供的、帮助顾客恢复精力以继续购买行为的特殊小吃食品。……