董国宾

肉类美食中，糖醋排骨是我的最爱，若丰盛的餐桌上，一盘红亮亮的糖醋排骨出现在我面前，其他再好的美食也都无足轻重了。多年的时光中，不管外出在哪儿就餐，糖醋排骨的影子都在我记忆中挥之不去。终于有一天，一道独特的美味咕噜肉，一下子拴住了我的心，曾品尝过很多美食的舌尖味蕾，对这道特色肉类佳肴也有了更深的体验与感触。

那段时间去广州出差，做完事情繁华的街道上已华灯璀璨了，忙碌了一整天，中午哪有时间出去吃饭，只简单吃了一份盒饭。等晚上一把事情处理完，当地好友老唐便高兴地带我们去了一家餐馆，此餐馆清新整洁，给人一种惬意与温馨。可不知怎的，一走进餐馆，饥肠辘辘的我就惦记起糖醋排骨来。公司老唐和我是网络上的故交，他熟知我的饮食爱好，可老唐瞧着我却直摇头，高着嗓门说：“今儿是没有糖醋排骨可吃的。”听了老唐的这句话，猛然间我还真的有点扫兴呢，倒不是为了刻意寻求可口的美味，只要有一份清淡适口的饭菜饱腹便是，只是忽而觉得心里空落落的。谁知，老唐朝我笑了笑說：“本地一道特色肉类菜肴就要端上餐桌，胜似糖醋排骨，吃了一定让你忘掉舌尖最爱，并赞不绝口呢。”我疑惑地瞧着老唐，心想，什么菜品这么充满诱惑呢？

服务员端来一盘盘饭菜，当一道色泽金黄的块状菜肴一出现在餐桌上，我瞪大眼睛，两眼看得直冒光。我忍不住伸出筷子夹了一口，此菜不仅裹汁均匀，亮泽鲜艳，外观诱人，吃起来更觉酸甜爽口，微辣香脆，嚼肉时富有弹性，令人称奇的，还有格格声呢。……