翁光鹤

肉酱多拿滋

材料：长型多拿滋2个，罐头辣肉酱1/2罐，生菜30 g，广东A菜20 g，番茄1/2个，起司片2片。

调味料：A料：特制沙拉酱2小匙。

做法：1. 生菜剥下叶片洗净，切丝广东A菜去根部，洗净;番茄去蒂，洗净，切片备用。

2. 辣肉酱罐头打开，取出肉酱放入碗中加入生菜拌匀。

3. 多拿滋中间切开，不要切断，涂抹A料，夹入广东A菜、起司片、番茄及辣肉酱，略为夹紧，即可盛出。

培根太阳蛋

材料：培根2片，鸡蛋、小餐包各2个。

调味料：A料：盐、黑胡椒各1/4小匙。

做法：1. 平底锅烧热，放入培根煎熟，盛出备用。

2. 平底锅中倒入1大匙油烧温，打入鸡蛋，蛋黄推至蛋白中间，以小火煎至蛋白凝固，盛入盘中，排入培根，即可端出。

豌豆雞肉沙拉

材料：鸡腿1/2只，豌豆荚30 g，莴苣叶1片，鸡蛋1/2个。

调味料：A料：盐、胡椒粉各1/4小匙。

B料：淀粉1大匙。

C料：盐1小匙。

D料：盐、胡椒粉各1/4小匙。

E料：咖喱优格沙拉酱汁。

做法：1. 鸡腿去骨，洗净，以叉子在鸡肉上插数下，均匀涂抹A料并腌10 min，再均匀撒上B料备用。

2. 莴苣剥下叶片洗净，以手撕成小块，豌豆荚去蒂撕除老筋，放入开水中加入C料汆烫，捞出，浸入冰开水中泡凉，再捞出，沥干水分备用;鸡蛋打入碗中加入D料搅匀成蛋汁，倒入热油锅中炒至半熟，盛出备用。

3. 锅中倒入1杯油烧热，放入鸡肉炸至酥脆，捞出，沥油，待凉切成块，盛入盘中，加入豌豆荚、莴苣及炒好的鸡蛋，淋入E料，即可盛出。

贝果蓝莓乳酪

材料：贝果面包1个，起司片4片，酒渍樱桃2粒，红樱桃2粒。

调味料：A料：蓝莓乳酪酱1大匙。

做法：1. 贝果面包横切成上下2片;酒渍樱桃、红樱桃均对半切开，再切一半;起司片依斜角对切成三角形，卷起放入红樱桃，做成樱桃起司卷备用。……