周珂熠，宋莎莎 Zhou Keyi & Song Shasha

(北京林业大学，北京 100083）

人口老龄化的严峻形势刺激了相关老年产业的形成与发展，而养老空间设计正是其中的一个关键部分。目前我国以家庭养老为主要养老模式，而厨房空间作为“民以食为天”传统语境下的功能性空间代表，其相关设计研究对老年人空间来说亦十分重要。虽然国内已经建立起了厨房中橱柜等家具的标准化设计系统，但仍较少涉及老年人厨房空间的标准化、系统化设计，难以满足他们的个性化需求。而无障碍设计可以为能力退化者或生理缺陷者提供方便和安全的设计方式，并有效解决这一问题。无障碍设计的主要服务对象是残疾人及部分年迈体衰的老人，针对他们存在的问题而采取相应的对策，服务于他们的住行需求，以保证其对环境的可接近性、可操作性与安全性，帮助其适应社会生活[1]。

1 老年厨房空间无障碍设计现状

无障碍设计强调一切有关人类衣食住行的公共空间环境以及各类建筑设施及设备的规划设计，都必须充分考虑具有不同程度生理伤残缺陷者和正常活动能力衰退者的使用需求，配备能够应答与满足这些需求的服务功能与装置。

老年人作为弱势群体，其住房条件容易被忽视。“小康不小康，关键看厨房”，极言厨房设计的重要性。国内外无障碍厨房设计各具特色。美国的无障碍厨房空间设计擅于运用人体工程学理论，充分考虑老年人行动不便，害怕孤单等生理心理特点，优先选择宽敞的空间，同时增加“派对空间”，增加老年人同家人或朋友的的协助互动，并针对不同的老龄群体提出个性化方案，极具人性化特点。……