摘 要：《酒店管理专业英语》是一门以口语能力培养为主的专业英语课程，其教材在编写过程中着重考虑的是饭店服务工作的实际需要，以口语表达为主。本文就以《酒店管理专业英语》中的口语实践教学为例，探讨如何培养中职生的专业英语口语表达能力，使他们能想学习、愿意学、乐于学并学有所获。

关键词：酒店管理;专业英语;“说”的能力;口语教学

中职专业英语教学一直以来存在的问题：教师教学难、学生学习难、评价考核难、学无所用难、满足就业需求更难。专业英语教学中的口语教学就更是难以开展，并且还得不到各级教育部门的充分重视。究其原因，主要还是因为“目标不够明确”和“所学并非所用”。而另一方面，在就业中，中职生在校期间所学的专业英语知识却又不能满足用人单位的需求。综其原因，是因为中职专业英语教学不能与中职英语人才培养方案相吻合。

笔者多年来一直从事专业英语教学，有着丰富的教学实践经验。本文就以《酒店管理专业英语》中的口语实践教学为例，谈谈如何培养中职生的专业英语口语表达能力，使他们能乐于学并学有所获。

一、 专业英语口语教学现状

1. 口语课堂学习没有明确的教学目标。因为学生没有提前预习，所以学生并不知道课程的教学重难点，只是盲目的记录教师的板书，造成学生口语课堂学习效率低。

2. 课堂缺少相应口语训练。教学课程标准要求学生表达的内容较多，但教师考虑到学生基础薄弱，常常直接就自己代替学生“说”了，或只是让表达能力强的学生代替大部分学生练习了。……