书 名：食品专业英语

主 编：吴澎，王超，朱法荣

ISBN：9787030395276

出 版 社：科学出版社

出版时间：2014-02-01

价 格：¥29.00

食品产业不仅是发展如火如荼的朝阳产业，还是全球第一大一次性消费品产业。随着我国改革开放事业的不断深入，我国与其他国家、地区的交流变得越来越频繁，国际食品科学研究领域的合作也越来越密切，英语作为一门全球性的通用语言，其在国际交流中扮演着十分重要的角色。相关调查统计显示，全球85%的科技资料，诸如期刊、专利、内容报告书等均是以英语出版的。同时，不管国际学术会议、专业博览会在哪个国家组织召开，会议的工作语言通常均为英语。在科技领域，英语已然转变成一门通用的语言。对于当代学生而言，不仅要具备一定的基础英语水平，还要具备相应的专业英语水平。对于食品专业的学生而言，在学习好基础英语课程的基础上，还应当加强对专业英语的有效学习。食品科学作为一门综合性学科，研究覆盖面十分广泛，涉及食品化学、食品营养、食品生物化学、食品质量与安全等多个领域。通过食品专业英语学习，不仅可提高学生对食品专业基础知识的掌握水平，还可帮助学生巩固基础，并加强对与食品专业相关英语词汇、句型结构的有效掌握。然而食品专业英语涉及十分繁杂的知识内容，并且知识内容相互间缺乏有效联系，所以，长期以来所采取的单一课堂教学模式以难以满足如今学生的发展需求。为此，本文通过对《食品专业英语》一书的通览，对食品专业英语教学模式创新展开研究分析。……