书 名：食品包装学

主 编：任发政，郑宝东，张钦发

出 版 社：中国农业大学出版社

ISBN：9787811177695

出版时间：2009-09-01

定 价：¥28.80

在食品变成商品的过程中，食品要经过从生产、加工、装载、贮存、消费等多个步骤，其中包装就是加工的最后环节，而包装对于食品能否变成商品进行消费有着至关重要的作用，且商品包装的精美程度还能反射出时代的经济水平。因此，随着经济水平的不断发展，食品的包装水平也随之不断改革创新。食品包装所用的材料和技术也在不断改革提高。现今，食品包装学已经发展成一门独立学科，得到了广泛重视。在经济全球化的时代背景下，国际的食品包装研究已经逐步成熟，但是我国有关食品包装的研究却相对落后，专业的食品包装教材、著作也没有几本。因此，中国农业大学出版社与沈阳农业大学、华北农业大学、华南农业大学等十所高校一起编撰了《食品包装学》这本书。这本书详细的讲解了关于食品包装用料、技艺等知识。并且还概述了国际上关于食品包装的最新研究成果。《食品包装学》内容全面，对于食品包装材料的作用描绘详细，有利于提高学生的食品包装学专业的知识素养，既重视对学生理论知识的培养又重视对于现代食品包装的实用性。可以作为专业教材和专业参考书为食品科学与工程专业等专业学院所用。

近年来，随着经济的迅速发展，灵活的人性化设计理念也逐渐影响各行各业。因此，人性化的设计理念也在不断地影响食品包装。……