皇甫瑞龙

【摘 要】食品安全一直是人们比较关注的话题，也是跟我们日常生活紧密相关的一个重要课题，尤其是在最近几年，食品安全得到了人们更加广泛的关注。伴随着经济的快速发展和人民生活质量的提升，大家对于食品安全这一问题逐渐加以重视，针对食品安全，就需要要有相应的检验检测程序来对食品的安全性进行判定，食品检验检测也是保障食品安全，保护人们病从口入的有效途径和方法，同时也是逐渐提高企业生产者食品安全性的有利促进，也为食品生产企业不断向好发展保驾护航。文章就食品检验检测实验室质量控制技术进行研究和探讨，分析目前存在的各种问题，找到出现这些问题的原因，并且提出解决问题的相关策略，通过加强设备的管理工作、提升检验检测人员能力素质、优化实验室质量检测环境等，以形成一个非常良好的食品检验检测质量控制体系，来保障人民所关注的的食品安全问题。

【关键词】食品检验;检测;质量控制

引言

食品安全广受关注和重视的当下，对于食品的检验检测就显得尤为重要，通过食品的检验检测是保障食品安全问题的有效途径和方法。本文针对食品检验检测实验室质量控制技术展开分析，分析在食品的检验检测领域实验室质量控制技术存在问题和解决对策，意在把实验室质量控制所测得的数据误差控制在合理水平。

1、食品检验检测实验室检测流程概述