张从宇　詹秋文　汪建飞　肖新　李文阳　崔峰　毕亚玲

摘要 以水稻、小龙虾、螃蟹为研究对象，探讨水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养模式的经济效益。选择11个水稻品种进行生育期、产量比较试验并方差分析;以水稻单作为对照，研究水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养的经济效益。桃优香占、华润2号、粤农丝苗、狮山3号生育期较短;丰两优香1号、玉珍香、福稻88、香润1号、天优1号生育期中等;稻虾1号、南粳505生育期较长;桃优香占、丰两优香1号、华润2号、福稻88产量均比对照南粳505高，且达极显著水平;稻虾1号、天优1号与对照产量差异不显著。水稻-小龙虾-螃蟹模式经济效益39 580元/hm2，水稻单作经济效益18 575元/hm2。水稻-小龙虾-螃蟹模式经济效益是水稻单作的2.13倍。

关键词 水稻;小龙虾;螃蟹;共生轮养

中图分类号 S-9文献标识码 A

文章编号 0517-6611（2020）11-0064-03

Abstract Rice， crayfish and crab were studied to explore the economic benefits of ricecrayfishcrab cobreeding. 11 rice varieties were selected for comparison test of growth period and yield.The economic benefits of ricecrayfishcrab cobreeding were studied. The growth periods of Taoyouxiangzhan， Huarun 2， Yuannong silk miao and Shishan 3 were shorter. Fengliangyouxiang1， Yuzhenxiang， Fudao88， Xiangrun No.1， Tianyou No.1 medium growth period; the growth period of rice Shrimps No. 1 and Nanjing 505 was longer. The yields of Taoyouxiangzhan， Fengliangyouxiang 1， Huarun 2 and Fu 88 were all higher than that of control Nanjing 505， and reached extremely significant levels. There was no significant difference between Shrimp No. 1， Tianyou No. 1 and control. The economic benefit of ricecrawfishcrab model was 39，580 yuan/hm2， and the economic benefit of rice monocropping was 18，575 yuan/hm2. The economic benefit of ricecrayfishcrab model was 2.13 times than that of rice alone.

Key words Rice;Crawfish;Crab;Cobreeding

近年來，我国作物种植和畜禽或水产养殖结合发展特别快，从传统的稻鸭共生、稻田养鱼，发展到目前的稻-虾、稻-蟹、稻-鳅、稻-蛙、稻-鳖等新模式[1-2]，以及“稻-鸭-菜”“稻-虾-草-鹅”等周年高效循环种养模式，经济效益普遍提高[3-8]。

水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养，是根据生物学、生态学和生物防治的原理，发挥稻田的最大“负载力”，围绕水稻种植周期的浅水环境，依次套养小龙虾、螃蟹。稻田温度与小龙虾、螃蟹生长存活温度相似，因此小龙虾、螃蟹能在稻田的浅水环境下完成生命周期，这是稻虾蟹共生轮养、一田三用的生态基础。水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养，集成了种植、养殖和生物防治技术，再配合规模化开发、集约化经营、标准化生产、品牌化运作，可大幅度提高稻田经济效益和农民收入，提升水稻品质和质量安全水平，改善稻田的生态环境，是一种具有稳粮、提质、增效、生态等多方面功能的生态循环农业发展新模式。笔者探讨了水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养模式的经济效益，为生产实践提供科学参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1 水稻品种：桃优香占、丰两优香1号、玉珍香、华润2号、粤农丝苗、福稻88、稻虾1号、狮山3号、香润1号、天优1号，以南粳505为对照。

1.1.2 小龙虾（Procambarus clarkii）：也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。

1.1.3 螃蟹（Eriocheir sinensis）：又称河蟹、毛蟹、清水大闸蟹。

1.2 水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养的时间安排 水稻2019年5月上旬育秧，6月上旬插秧，10月上旬成熟收割。小龙虾2018年11月或2019年3月投苗，6月上旬出售。螃蟹2019年7月上旬投苗，10月中旬出售。

1.3 水稻的管理

1.3.1 稻田基本建设及水、草管理。水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养中稻田基本建设目标，是保持水稻生长的浅水环境和小龙虾取食的浅水环境和防范天敌、躲避高温的相对深水环境以及打洞繁殖的干旱环境，同时加装防逃设施。具体作法是头年11月份在田地内开挖“口”字型的环沟，一般沟上口宽4 m、沟底宽2 m，两边斜坡45度角，呈倒梯型，也可挖成“十”字型、“井”字型、“田”字型。沟宽可根据田块面积调整，单沟上口面积占田块面积10%为宜，这样水稻的边际效应可弥补面积不足的产量损失，不会导致水稻减产。田埂四周加装防逃网，高度1.2 m。

水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养的产品是稻米、小龙虾、螃蟹，均为无公害产品，可结合品牌创建，增加附加值。水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养也容易引起部分田块富营养化、病源滞留等问题[15]。另外，有些地方过度宣传，引发盲目快速扩大养殖规模，市场饱和引发价格偏低，种虾种蟹供应紧张，种虾种蟹运输损失，肥料、农药开发滞后等。要遵守技术规范养规格品质虾，调节虾蟹出货时间，大批上市结合一早一晚错峰上市，并广扩国内外销路，保证农民收入[16-17]。

水稻-小龙虾-螃蟹共生轮养，要通过水田里不同时间序列的安排，水稻与小龙虾、螃蟹共同生产。水稻的残枝落叶、杂草、花粉为小龙虾、螃蟹提供营养和栖息环境，小龙虾、螃蟹为水稻疏通土壤、去除杂草、改变稻田根部理化小环境、粪便入田提供养分，是一种互惠互利的立体生态种养模式。

参考文献

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