摘要    发展林下经济，既可以保护森林资源，改善生态环境，又能壮大绿色产业，增加农民收入，对于提高林地综合经济效益，促进农民增收致富，实现绿色增长具有重要意义。本文介绍了赤松茸的生物学特性，阐述了山东省东营市垦利区发展林下赤松茸产业的优势，提出了发展建议，以期为推动林下食用菌产业升级和可持续发展提供参考。

关键词    赤松茸产业;林下经济;优势;建议;垦利区;山东东营

中图分类号    F326.12        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）11-0164-01         开放科学（资源服务）标识码（OSID）

自古以来，食用菌在我国烹饪饮食文化中占据重要地位，我国是世界上最早认识和利用食用菌的国家。赤松茸富含多糖、蛋白质、维生素以及矿质元素等生物活性物质，其中氨基酸含量多达17种，包含的人体必需氨基酸较为齐全。赤松茸的粗纤维含量较高，可以为人体提供丰富的膳食纤维。同时，其还含丰富的甘露糖、乳糖、半乳糖、葡萄糖以及核糖;富含钾、钠、铁、磷、钙、锌以及锰等多种矿质元素，其中磷和钾的含量较高。此外，赤松茸含有丰富的牛磺酸、皂甙、多酚、维生素C以及总黄酮等多种生物活性物质。经常食用赤松茸可以有效预防糖尿病、高血压以及心血管疾病等，能够加速自由基的清除、提高SOD活性、改善心血管功能、促进新陈代谢、提高人体抗病毒能力、延缓组织器官衰退以及增加免疫功能。赤松茸的口感极佳、营养丰富，赤松茸产品投放市场，可以很快被消费者认可和接受。……