刘伟 初长江

摘要    文章总结了烟台地区特色蔬菜黄秋葵的无公害生产栽培技术，包括品种选择、整地施肥、种子处理及播种、田间管理、病虫害防治、采收与保鲜等方面内容，以期为种植户提供参考。

关键词    黄秋葵;无公害;栽培技术;山东烟台

中图分类号    S649        文献标识码    B

文章编号   1007-5739（2020）11-0076-01            开放科学（资源服务）标识码（OSID）

黄秋葵是一年生草本植物，根系发达，直根性;主茎直立，叶掌状5裂;果为蒴果，先端细尖，略有弯曲，形似羊角，果长10～25 cm、横径1.9～3.6 cm。黄秋葵食用部分为嫩荚，其嫩果（荚）肉质柔嫩、润滑，风味独特，营养价值高（在日韩被称为“绿色人参”），可炒食、煮食、凉拌、制罐头、做汤及速冻加工等。黄秋葵幼果中还含有一种黏性物质，具有助消化、治疗胃炎和胃溃疡等功效，并可保护肝脏及增强人体耐力[1];种子中含有较多的钾、钙、铁、锌、锰等矿物质，能用于提取油脂、蛋白质或作为咖啡的代用品[2]，因而深受人们喜爱。黄秋葵作为烟台地区比较特色的蔬菜品种，在当地农业生产中是农民增收的重要来源。本文总结了烟台地区黄秋葵无公害生产栽培技术，以期为种植户提供参考。

1    品种选择

宜选择优质、高产、抗病的有棱五角品种，如我国台湾的南洋、五福、永福、翠娇、清福及日本黄秋葵等。

2    整地施肥

种植黄秋葵宜选择生态条件良好、远离污染源、地势高燥、排灌方便、土层深厚疏松的壤土地块。播种前，将土地深耕20～30 cm，耧细、整平，做成畦宽1.5 m、沟宽20 cm的平畦。结合整地，施腐熟的农家肥45～60 t/hm2、过磷酸钙375 kg/hm2、磷酸二铵225～450 kg/hm2、硫酸钾225 kg/hm2。……