李伟 陈冰嬬 于淼 李海青

摘要    高粱曾是我国重要的粮食作物，历经半个多世纪的转变，高粱由主要粮食作物变为“小杂粮”。本文分析了2000—2017年世界高粱和中国高粱的生产和贸易概况以及我国高粱生产和贸易在世界高粱生产和贸易中的地位，并结合当前国内外形势分析了我国高粱生产面临的机遇和严峻挑战，提出了应对措施，以供相关人员参考。

关键词    高粱;生产;贸易;挑战;措施

中图分类号    S514        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）11-0047-02           开放科学（资源服务）标识码（OSID）

高粱是一种C4作物，且具有较强的抗逆性（抗旱、耐涝、耐盐碱和耐贫瘠），适应性广，素有“救命之谷”“生命之谷”等美誉。在全球干旱和半干旱地区广泛种植，包括非洲、亚洲、大洋洲和美洲的105个国家和地区均有种植，其种植面积和总产量仅次于小麦、玉米、水稻和大麥，是世界上第五大粮食作物。

高粱籽粒被广泛地用作口粮、饲料、酿造和生物燃料的原料。在苏丹、尼日利亚、埃塞俄比亚和印度等国，高粱籽粒是近5亿人口维持生计的主食。在美国、澳大利亚等国高粱籽粒主要用作畜禽饲料，一般在畜禽的配方饲料中添加5%的高粱籽粒。在我国高粱籽粒主要被用来酿造各类名优白酒，形成了独特的酿酒产业。

1    世界高粱生产和贸易概况

1.1    世界高粱生产概况

根据FAOSTAT 2000—2017年全球种植高粱的统计数据显示，全球平均每年大约种植高粱4 280万hm2，平均每年总产量为6 000万t（表1），主产国主要有美国、尼日利亚、墨西哥、埃塞俄比亚、印度、苏丹、中国、阿根廷、巴西、尼日尔、澳大利亚等国。……