高汝霞 倪艳云 宋桂香 黄素霞 郑志洪

摘要    适应供给侧结构性改革，提升农业种植效益，对农业的未来发展具有重要的意义。本文以扬州市马棚湾农业科技有限公司开展的“水稻—绿肥”轮作模式为研究对象，与2017年、2018年传统稻—麦两熟种植模式生产成本、经济效益和生态效益等进行比较，结果表明，在一定条件下，发展“水稻—绿肥”轮作模式具有效益较高、保护生态环境的优势，以期为今后进一步扩大发展该模式提供参考。

关键词    水稻;绿肥;轮作模式;发展现状;效益分析

中图分类号    S511;S142        文献标识码    A

文章编号   1007-5739（2020）11-0042-02         开放科学（资源服务）标识码（OSID）

高邮市地处江苏省里下河地区，是全国、江苏省优质商品粮生产的重要基地，产能率达60%以上。常年以稻—麦两熟制为主，是江苏优势稻麦生产区。近年来，随着人们生活水平的不断提高，消费习惯由“吃饱”向“吃好”转变，消费者更关心稻米的食味品质、外观品质、内在品质。因此，发展中高端稻米，迎合现代消费群体需求具有重要的意义。冬季绿肥适应性强、生长迅速，是一种重要的、养分完全的优质生物肥源[1-2]，对于节约化肥投入成本有良好的效果[3]。“水稻—绿肥”轮作+稻鸭共作模式，创优稻米品牌，就是走中高端稻米发展道路。多年来，扬州市马棚湾农业科技有限公司发展这种模式，取得了较好的经济效益与生态效益。在传统种粮模式下种植效益不断降低，而绿色种植模式下价格基本保持不变，效益波动小。如果考虑种植大户种田租金，传统模式下种田只能保持略有盈余，遇到不好年份或产量不高就会亏损;而水稻—绿肥模式效益则比较高，即使考虑到租金，绿色栽培仍有10 500元/hm2左右效益，有机栽培效益就更高了，这表明推广水稻—绿肥模式是可行的。

种植结果表明，水稻—绿肥模式节肥、节药、节本有利于改善土壤结构，提升有机质含量，达到“以田养田”“以地养地”“用养结合”的目的[4-5]，促进生态环境改善。

1    基本情况

1.1    传统种植模式

高邮市传统的种植模式为稻、麦两熟制，即一稻一麦。

水稻种植品种为高邮市主推优良食味稻米品种南粳9108，5月下旬播种，6月中旬机插，栽植27万穴/hm2，基本苗120万～135万株/hm2。基肥于旋耕前施45%复合肥375～450 kg/hm2;分蘗肥于移栽后7～10 d施尿素225.0～262.5 kg/hm2，后期看苗再施尿素37.5～75.0 kg/hm2促平衡;穗肥于倒4叶期施复合肥225 kg/hm2、尿素112.5～150.0 kg/hm2。病虫害根据植保测报开展综合防控，10月底至11月上旬收割。

小麦种植品种为高邮市主推的扬辐麦4号、宁麦13，采用机播匀播技术，播种期为11月上旬，基本苗270万～300万株/hm2。基肥于旋耕前施45%复合肥375～450 kg/hm2，二至四叶期施尿素150 kg/hm2作苗肥;越冬返青期看苗追施尿素60～75 kg/hm2作平衡肥;拔节孕穗肥在倒3叶期施45%复合肥150～225 kg/hm2、尿素112.5～150.0 kg/hm2。病虫害根据植保测报开展综合防控，5月底至6月上旬收割。

1.2    水稻—绿肥种植模式

水稻种植品种为中熟晚粳品种南粳46，采用机插方式，4月底育秧，5月下旬整地移栽，栽植27万穴/hm2，基本苗105万～120万株/hm2。有机栽培：采取稻鸭共作模式，全程肥料使用有机肥，基肥施1 350 kg/hm2，分蘖期施450 kg/hm2，穗期施675 kg/hm2;5月底按鸭子放养量150～225只/hm2购买雏鸭，驯养10 d左右，即6月10日左右放鸭下田，8月底至9月上旬水稻抽穗期，鸭子离田销售。绿色栽培：基肥于旋耕前施45%复合肥525 kg/hm2，分蘖期施尿素187.5 kg/hm2，水稻穗期施45%复合肥225 kg/hm2、尿素112.5 kg/hm2。

紫云英10月5日前播种，播量75 kg/hm2，11月15日水稻收割后开沟。4月下旬盛花期，产量可达22.5 t/hm2，旋耕后放水泡田10 d左右，期间进行人工抓草根2次。

2    效益分析

2.1    经济效益

由表1可知，传统种植模式平均成本35 592.75元/hm2（含租金，下同），有机栽培平均成本42 150.00元/hm2，较传统种植模式增加6 557.25元/hm2，增幅18.4%，主要是有机栽培模式人工拔草用工多，成本较高，总成本高于传统模式;绿色栽培模式平均成本33 075.00元/hm2，较传统种植模式减少2 517.75元/hm2，减幅7.1%，人工成本投入虽然略高于传统模式，但肥料、农药、机械作业等投入成本明显低于传统模式，总成本下降。

由表2可知，2种种植模式下，有机栽培较传统种植模式平均效益增加32 097.37元/hm2（剔除租金），增幅208.83%;绿色栽培较传统种植模式平均效益增加6 567.37元/hm2，增幅42.73%。近2年由于粮食价格不断走低，人力成本、农资成本等不断增加，传统种粮模式下种植效益不断降低，而绿色种植模式下价格基本保持不变，效益波动小。如果考虑种植大户种田租金，传统模式下种田只能保持略有盈余，遇到不好年份或产量不高就会亏损;而水稻—绿肥模式效益则比较高，即使考虑到租金，绿色栽培效益仍在9 100元/hm2左右，有机栽培效益则在34 700元/hm2左右，这表明推广水稻—绿肥轮作模式是可行的。

2.2    生态效益

常规水稻种植条件下需纯氮300 kg/hm2，同等条件下有机栽培施纯氮131.25 kg/hm2、绿色栽培施纯氮250.5 kg/hm2，有机栽培、绿色栽培纯氮施用量分别较常规水稻栽培减少了56.25%、16.50%;常规水稻病虫草害防治需要农药纯品2 184 g/hm2，而有机栽培农药投入量为0，绿色栽培需要农药纯品1 845 g/hm2（较常规栽培减少15.52%）。由此表明，水稻—绿肥轮作模式节肥、节药、节本，有利于改善土壤结构、提升有机质含量，有利于改善生态环境。

3    存在的问题

3.1    病虫害严重

目前没有好的生物农药防治生产中出现的病虫害，如水稻纹枯病、胡斑麻叶病、稻瘟病很难防治，对水稻产量与品质有一定的影响。

3.2    有机米销售难、管理难

有机米当前趋势是“好生产、难销售”，真正的有机米生产成本非常高，销售价格至少在20元/kg以上，只能满足中高层次消费人群，消费群体非常狭窄，有时销售不畅时仅以普通米售卖。同时，市场销售存在鱼龙混杂、以次充好现象，扰乱市场，特别是对品牌销售有较大的影响，加上市场监督力度不够，惩罚力度不大，造成有品牌的有机米销售困难。

3.3    鸭子的销售价格偏低

高邮鸭是我国三大名鸭之一，但由于一直未形成良好的市场销售品牌，目前只能按照普通鸭子来销售，价格低。

4    建议

4.1    控制杂草

通过近几年的经验总结可知，在稻田收割紫云英旋耕后，立即放水浸泡，浸泡时间从4～5 d改为10 d，诱发杂草快速生长，抓草根2次，一次在泡水期间，另一次在平田后。在移栽后立即对秧田放深水，有效抑制小草生长。这样可大量减少杂草基数，节约人工成本。

4.2    科学运筹有机肥施用

有机肥施用运筹对产量有直接的影响，施肥偏早后期容易出现早衰现象。因此，根据多年经验，有机肥的施用采取“重两头控中间”，即在秧苗移栽后8～10 d重施1次有机肥，水稻生长中期减少施肥，8月10日左右施有机肥450 kg/hm2左右，以防止后期造成早衰。

5    参考文献

[1] 杨增平，徐明岗，聂军，等.长期冬种绿肥对双季稻种植下红壤性水稻土质量的影响及其评价[J].水土保持学报，2011，25（3）：92-102.

[2] 王鹤桥.绿肥对黑土土壤有机质的影响及其相关因素[J].土壤肥力，1988（1）：28-31.

[3] 林忠辉，陈同斌，周立详，等.中國不同区域化肥资源利用特征与合理配置[J].资源科学，1998，20（5）：26-31.

[4] 高菊生，曹卫东，李本荣，等.充分利用冬闲稻田  大力发展绿肥生产[J].耕作与栽培，2009（2）：1-2.

[5] 王辉，屠乃美.稻田种植制度研究现状与展望[J].作物研究，2006（5）：498-503.

作者简介   高汝霞（1966-），女，江苏高邮人，农艺师，从事稻麦农业技术推广工作。

收稿日期   2020-03-06