张 彬，高一切，刘东敏，韩芸娇，张媛媛

（1.石家庄学院 a.人事处；b.化工学院,河北 石家庄 050035;2.承德市科学技术情报研究所,河北 承德 06700）

0 引言

燃料乙醇作为可再生清洁能源，格外受到科学工作者的青睐.随着国家各项环保政策的出台以及新能源产业的兴起，使得生物乙醇这类新型可再生能源再次成为研究的热点[1，2].一直以来，乙醇生产菌大多采用酿酒酵母，其特有的生理特性和发酵性能可以产生人类需要的乙醇[3].乙醇发酵过程中酿酒酵母会受到诸多因素影响，包括温度、渗透压以及产物抑制作用，其中产物的抑制作用对乙醇的生产能力制约最为强烈.因此，通过提高生产菌株的耐受性可以进一步提高乙醇的产量，从而提高乙醇的产率，降低企业的生产成本.

本研究采用的是自然分离筛选和紫外诱变育种相结合的方法[4]，从白酒酒糟中分离筛选出长势优良的纯种酵母，对其进行紫外诱变，通过耐受性实验，筛选出具有高耐受性的乙醇生产菌株，从而达到提高乙醇产率、减少能耗和降低成本的目的.

1 实验材料与仪器

1.1 材料与试剂

酒糟由五粮液酒厂提供；新啤酵母（实验室保藏），丹啤酵母（实验室保藏）；无水葡萄糖（北京奥博星生物技术有限公司）；酵母膏（北京奥博星生物技术有限公司）；琼脂（北京奥博星生物技术有限公司）；青霉素（河北医科大学第一医院）；三苯基四氮唑盐酸盐（TTC）（成都百事兴科技实业有限公司）；蛋白胨（北京奥博星生物技术有限公司）.