刘影

摘 要：本文主要分析了丹江口市特色蔬菜的种类、开发利用现状、存在的问题、解决对策以及未来发展前景。

关键词：丹江口市;特色蔬菜;开发利用;问题;对策

中图分类号：S-1       文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20200530059

1 丹江口市特色蔬菜的开发利用现状

丹江口市位于湖北省西北部、汉江中上游，亚洲最大的人工淡水湖丹江口水库位于境内，素有“中国水都”之称，库区冬冷而不寒，夏热而不炎。特殊的地理气候环境造就丹江口市蔬菜品种丰富多样，尤其是山野菜和特色菜品种多样，目前在丹江口市发展的特色蔬菜主要为人工种植蔬菜和野生蔬菜2大类。

1.1 人工种植特色蔬菜的开发利用

人工种植的特色蔬菜种类繁多，主要有秋葵、菜用玉米、豌豆尖、红薯尖、韭黄、香芹、毛腊菜等。种植基地主要分布在三官殿镇许家畈村、蔡湾村，凉水河、六里坪、蒿坪等。

1.1.1 由传统菜向特色菜转变的趋势大幅提升

全市各地均有一定面积的全年生产供应的特色蔬菜种植基地，如，蔡湾村的香芹种植基地初步形成规模化种植，发展韭黄、香芹有一定的设施设备，专业化标准生产技术提高。

1.1.2 生产主体态势稍现端倪

特色蔬菜在本地市场需求旺盛，如秋葵、红薯尖，在各大消费市场全年畅销。生产主体虽整体弱势，但在龙头企业凝聚带动下已逐渐好转。面临消费需求刚性增长机遇，政府政策大力支持，发展前景广阔。

1.2 野生蔬菜的开发利用

野生蔬菜，生长于特定的地理环境和气候条件下，更能反映出地方特色。……