丁伟 李雨菲

摘要：研究姜黄提取物对化学性肝损伤小鼠体重变化以及相关生化指标的影响。采用酒精肝损伤模型，选取SPF ICR级雄性小鼠，分别经口给予姜黄提取物30、60、180mg（/kg·d），连续灌胃30d，进行各项生化指标检测及组织病理学检查。结果显示，中、高剂量组具有明显降低肝组织中丙二醛、升高还原型谷胱甘肽含量的作用（P<0.05），各劑量组具有降低甘油三酯含量的作用;各剂量肝组织病理组织学检查明显评分明显低于模型对照组（P<0.05，P<0.01），而且样品对实验动物体重未见明显影响。试验结果表明，姜黄提取物对化学性肝损伤具有辅助保护功能。

关键词：姜黄提取物;化学性肝损伤;保肝

姜黄（Curcuma longa Linn）来源于植物姜黄的干燥根茎，其最早记载于《新修本草》：“叶根都似郁金，花春生于根，与苗并出，夏花烂，无子，根有黄、青、白三色。其作之方法与郁金同尔。”味苦、辛、性温，归脾、肝经，具有破血行气、通经止痛之功效，可用于血瘀气滞诸证，胸腹肋痛，妇女痛经，闭经，风湿痹痛等多种病症。近些年来，有关姜黄护胃、保肝、降血脂、抗氧化、增强免疫力等多方面保健功效已经成为学术研究热点。姜黄含有多种化学成分，其中发挥主要保健功效成分的是姜黄素类化合物：姜黄素、双去甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素、二氢姜黄 等成分。姜黄中各种黄色色素的存在含量比例如下：姜黄素的含量约占70%，作为微量黄色色素的去甲氧基姜黄素含量约为10%～20%，而去二甲氧基姜黄素约为10%[1]。

姜黄素和姜黄在体内和体外对各种毒物导致的肝损伤均具有保护作用，如对四氯化碳[2]、乙醇[3]诱导的小鼠、大鼠肝损伤都有保护作用。王欣[4]等报道姜黄素可以干预对无机砷暴露小鼠的急性肝脏毒性和氧化损伤具有一定的拮抗作用。此外，姜黄素能够明显减轻肝组织损伤，减少胶原含量并改善肝纤维化指标，能够显著下调纤维化肝脏中诸多血管内皮标志分子及促血管生成信号分子的表达，显示对血管生成有抑制作用[5]。

本实验观察姜黄提取物对酒精性化学肝损伤小鼠体重变化以及相关生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 材料

1.1.1 试材 受试物姜黄提取物，批号20170525.由甘肃益生祥生物技术有限公司提供。雄性小鼠（50 只，体重18～22g），SPF ICR级别。

1.1.2 仪器和试剂 紫外可见分光光度计、冰冻切片机、病理显微镜、全自动生化分析仪等。还原型谷胱甘肽（GSH）、丙二醛（MDA）试剂盒、甘油三酯（TG）试剂盒等。

1.2 方法  按照《保健食品检验与评价技术规范（2003 版）》 中“对化学性肝损伤有辅助保护作用检验方法” 方案二的酒精肝损伤模型方法进行。

1.2.1 实验动物分组及给药 小鼠适应性饲养3d，随机分为模型对照组、空白对照组及姜黄提取物低、中、高剂量组，每组10只。3个剂量组的灌胃剂量分别为 30、60、180mg（/kg·d）。模型和空白对照组均灌胃等体积的蒸馏水，0.1mL（/10g·d），连续灌胃30d。实验结束，将模型对照组和3个剂量组1次灌胃50%乙醇（以蒸馏水稀释）0.12mL（/10g d），空白对照组给予同体积蒸馏水。禁食16h后，全部处死，取肝脏，进行各项生化指标检测及组织病理学检查。

1.2.2数据统计 用SPSS 13软件对试验数据进行均值比较，方差齐时，各组间两两比较用LSD法;方差不齐时，各组间两两比较采用Tamhane's法。P<0.05，

表示差异显著，证明该数据具有统计学意义。

2 结果与分析

2.1 对实验动物体重的影响 各试验组及空白对照组始重、终重、增重与模型对照组比较均无显著性差异（P>0.05），结果显示受试物对实验动物的体重并未见明显影响。

2.2 对实验动物肝组织中MDA、GSH、TG 含量的影响 连续给予受试物30 d，取肝组织，测定10%肝匀浆中MDA、GSH、TG的含量。由表1可见，模型对照组 MDA、GSH、TG 的含量与空白对照组比较有显著性差异（P<0.05），说明模型成立;中、高剂量组MDA、GSH含量与模型对照组比较有显著性差异（P<0.05），3个剂量组TG含量与模型对照组比较有显著性差异（P<0.05）。说明姜黄素提取物有降低肝组织中MDA、TG，升高GSH含量的作用。

2.3肝脏组织病理学检查结果 模型对照组小鼠肝组织病理学检查平均积分与空白对照组比较有极显著性差异（P<0.01），说明模型成立;中、低剂量组肝组织病理学检查平均积分与模型对照组比较有显著性差异（P<0.05），高剂量组与模型对照组比较，具有极显著性差异（P<0.01）。

3 结果与分析

肝脏在人体中发挥着重要的代谢、解毒功能。由于自然环境状况日益恶劣以及人们日常交际活动的大幅增加，我国已逐渐成为一个肝脏疾病高发的国家，对

我国国民健康造成了巨大的威胁。随着人们对医疗知识的了解与保健意识的加强，人们逐渐认识到治病不如防病，人们从注重治疗转向注重预防。寻找一个疗

效确切、副作用较小、易被人们接受的中药保健药物显得尤为重要。姜黄在国家卫生部公布的可用于保健食品的中药名单之列，可用于保健食品中，基本无毒副作用。本实验结果显示，中、高剂量组姜黄提取物具有明显降低肝组织中丙二醛、升高还原型谷胱甘肽含量的作用（P<0.05），各剂量组具有降低甘油三酯含量的作用（P<0.05）;各剂量肝组织病理组织学检查明显评分明显低于模型对照组（P<0.05，P<0.01），而且样品对实验动物体重未见明显影响。表明，姜黄提取物对化学性肝损伤具有辅助保护功能。

引用文献：

1. 杨长军，马云，李铁柱，等.姜黄保健功效研究及市场前景分析.食品研究与开发.2016年3月，37（6）：218-220

2. 张骏. 姜黄素对酒精联合四氯化碳所致小鼠急性肝损伤的保护作用.延边：延边大学，2013

3. 胡静，陈新祥，胡剑峰，等. 姜黄素对乙醇诱导的人L-02肝细胞氧化损伤的保护作用研究.医学理论与实践，2013，26（1）：3-4

4.王欣，董丹丹，刑晓越，等.姜黄素干预对无机砷暴露小鼠急性肝脏损伤的拮抗作用.中国工业医学杂志，2012，25（6）：411-418

5.张峰.中药活性成分姜黄素和川穹嗪作用于肝星状细胞的抗纤维化机理研究.南京：南京中医药大学，2013