周琦

摘 要：随着人们物质生活水平的不断提高，肥胖已经成为一个越来越严重的社会公共卫生问题。幼儿肥胖发病率也在快速递增，它极大地危害了幼儿的健康成长，成为儿童保健领域最急需重视的问题之一。本文就笔者联系工作实践对儿童产生肥胖的缘由以及如何帮助儿童摆脱肥胖等问题进行了调查与实践。

关键词：幼儿;肥胖;健康

【中图分类号】G610 【文献标识码】A 【文章编号】1005-8877（2020）14-0033-02

体育活动是促进幼儿身心健康发展的手段，它为幼儿的良好生活提供了重要的物质基础，拥有健康的身体是幼儿接受全面发展教育的重要保障，幼儿园《纲要》中也明确指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。”然而，现在有一个非常重要的事情引起了全国各地的重视与关注，那就是现在幼儿的肥胖问题，越来越多的幼儿体重超標严重，肥胖儿在行动上普遍慢于普通儿童，肥胖儿身体疾病的发生率也远超于普通儿童，因此肥胖对幼儿的健康造成了危害。

就以我园为例，在全园两百多名幼儿中，有6名幼儿被确认为肥胖儿童，占全园比例的6.4%。其中就有五名在我们班上，占我园肥胖儿比例的83.3%，因此肥胖儿的运动和饮食干预，成为了我们班日常任务的重中之重。在和这些被扣着“肥胖”帽子的儿童生活了一段时间后，从他们的身上我们深深地感受到肥胖对这些孩子造成的身体和心理上的影响有多大。他们的动作相对于其他幼儿来说要迟缓许多，尤其表现在一些体育项目上，如，钻圈。肥胖儿身体比较庞大，脂肪较多，在弯腰时堆积在腹部的脂肪往往会使他们的运动受到阻碍，不是将圈碰倒了就是卡住了，这样的现象也会对他们的心理造成重大的打击，从而危害他们的心理健康。因此解决肥胖儿童肥胖现象成为了我们的燃眉之急，而我们想要解决这些问题，就必须先了解肥胖会给孩子带来哪些危害？引起儿童肥胖的原因是什么？从而寻找出防治儿童出现肥胖的方法。

1.利用网络，了解肥胖危害

为了对肥胖现象进行了解，我事先在网络上进行搜查，了解到肥胖现象是因能量代谢障碍，使体内脂肪积聚过多，尤其是皮下脂肪堆积所致。过度的营养和运动不足是造成幼儿肥胖的最为常见的原因。

然而肥胖可以对幼儿的一些器官、系统等造成功能性的损伤，使得他们的活动能力和体质水平有所下降，同时还可以对幼儿的心理健康造成一定的影响。与此同时，肥胖的情况不仅对幼儿的健康造成威胁，也会影响他们长大以后的身体机能的健康状况，成为各种疾病的诱因。肥胖儿在面对同伴或他人的异样眼光时也会加重他们的心理压力，这将对肥胖儿的身心健康造成巨大的影响。所以说，加强肥胖的防治，对增强幼儿体质和预防将来疾病的发生有着非常重要的意义。

2.家园沟通，揪出肥胖原因

通过多媒体网络我们知道了幼儿肥胖的相关概念和危害，为了还给孩子们一个健康的身体，我们两位老师决定邀请这五位肥胖儿童的家长来园进行一次交流，从而了解这些孩子在家中的生活和饮食习惯。我们在与各位家长的交谈之后，概括出了以下几条造成他们肥胖的原因：

（1）多食和不良的饮食习惯

现在许多孩子的饮食都不规律，没有良好的饮食习惯。例如，不爱吃早饭、吃饭的时候狼吞虎咽、专吃荤菜从不吃素菜、把零食当主食等，这些不良的饮食习性也是导致幼儿肥胖的重要原因。更有孩子喜欢吃一些垃圾食品，而这些食物高糖、高油、高盐的成分，会使他们的体内摄入大量热能，使得脂肪堆积在体内从而进一步导致肥胖。

（2）烹饪习惯和家庭遗传

在教学活动《好吃的叶子》中我们请幼儿带蔬菜来分享。我们发现一名肥胖儿童带来的菜品味道很甜，这使得我们怀疑他肥胖的原因有可能是家中烧菜的习惯，通过与家长的交流之后我们证实了这一点，他们烧菜喜欢多放糖，而糖在食物中的含热量较高，很容易导致肥胖，因此，家庭的烹饪习惯对幼儿的肥胖与否也有一定的关系。

除了饮食以外，遗传也占了一定的比例。我班5名肥胖儿中3名儿童的父母或爷爷奶奶中有一个或多个肥胖，据了解双亲均为肥胖，其子女肥胖的发生率非常高;双亲之一为肥胖，其子女近半数会发生肥胖。因此，这也是他们成为肥胖儿童的原因之一。

（3）运动量过少

一方面长辈们过于呵护孩子，生怕孩子受伤的想法限制了孩子的运动。另一方面楼房的居住环境限制了一定的运动自由，尤其是高层住户，经常电梯上下，户外运动少了。许多家长非常重视自己的工作和事业，繁忙之余几乎没有了陪孩子散步、运动的时间。

再而言之，现在的孩子也不像以前，住在大院子里可以有很多小伙伴一起活动。现在经济条件优越，孩子们住进了楼房，甚至是小高层或是别墅，整天只能被关在房门里，没有同伴可以嬉戏，于是一些高科技电子产品如电脑、电视、平板等便吸引了孩子们的目光，取代了孩们子运动的机会，久而久之，在不断摄入食物又不进行运动之后便导致了孩子的肥胖。

3.对症下药，甩掉肥胖包袱

在对幼儿是如何产生肥胖的原因进行了解和分析之后，我们就要开始采取行动了，希望孩子们能在老师与家长们的共同配合下走出肥胖给他们带来的生活阴影，让健康的曙光向他们招手吧。

（1）从饮食入手，帮助幼儿摆脱肥胖的干扰

首先，我们针对幼儿喜欢超量饮食以及一些不良的饮食习惯方面开始着手、调整和干预。

我们可以改掉以往一贯的进餐顺序，鼓励这些幼儿在吃饭之前先喝汤，通过喝汤的方式来减少饥饿感，从而减少进食量。也就是利用俗称的“汤饱”来减少幼儿进食主食的欲望，从而适量地减少他们的进食量。同时还要引导他们先吃低热量食物，后吃高热量食物，合理安排膳食中蔬菜和水果的摄入比例，达到膳食均衡。

其次，要鼓励幼儿多餐少食，不吃零食。减少主食以及糖类与甜食的摄入，不喝碳酸饮料。适量添加含优质蛋白质的畜、禽、鱼、虾和豆制品等，在避免肥胖的同时，保证营养的摄入。

并提醒幼儿细嚼慢咽，保证进食时间不少于15分钟，让食物能进行充分消化。引导幼儿按时用餐，尤其是早餐的重要性。

引导家长养成良好的烹饪习惯，多给幼儿提供白肉（鸡、鱼、虾），少吃红肉（猪肉），少糖少盐，尽量采用炖、蒸、煮、凉拌等烹饪方法，多食清淡食物，减少过多热量摄入。

（2）合理运动

光采取饮食干预还远远不够，运动干预也是为幼儿摘掉“肥胖”帽子的关键之一。适当增加幼儿的运动量，通过运动干预帮助幼儿控制体重，改善健康状况。从而摆脱“肥胖”的烦恼。

首先，我们充分利用幼儿园晨间锻炼的时间，鼓励孩子坚持晨跑，由于我们是大班的幼儿，会跳绳是大班孩子体育方面的学习任务，我们便借此机会，引导幼儿学习跳绳，一段时间下来，这五名幼儿都已经学会了跳绳并能连续不断的跳10个以上，此后，我们在晨跑的基础上增加跳绳练习，鼓励幼儿每天跳绳20个以上，从而逐渐提高他们的运动量。当然只靠在幼儿园里练习是不够的，更需要得到家长们的配合，鼓励幼儿每天早睡早起，利用双休陪同幼儿坚持锻炼。

其次，除了幼儿在园固定的一些户外活动时间锻炼身体以外，跑楼梯也成为了增加幼儿运动量的有效项目。由于我们的教室在三楼，每天幼儿来园、离园都必须经过楼梯，教师带领幼儿进行户外活动时也会遇到走楼梯的过程，这些每天必须经历的事情便自然而然地成为了这些孩子“减肥”的运动项目。这不仅可以在幼儿园进行，在家也仍然可以练习。特别是有些孩子的楼房里配有电梯设备的，住的楼层又不是特别高，那么家长也可以陪同幼儿一起爬楼梯，增加幼儿练习的信心。

综合以上干预经验，无论是吃或动，都离不开家长们的支持与配合，只有实现家园共育才能更好地帮助幼儿摆脱肥胖的烦恼。

参考文献

[1]教育部基础教育司.幼儿园教育指导纲要（试行）解读[M].江苏教育出版社，2002

[2]万钫.幼儿卫生保育教程[M].北京师范大学出版社，2002