在畜牧养殖过程中，部分养殖人员因为缺乏专业知识、逐利心理较重等，对于兽药的使用不太规范，经常超量使用兽药和添加剂，导致畜禽体内兽药残留过多，形成的动物源性食品中兽药残留也较多，在人体食用后累计到人体内，带来较大的健康威胁，而且也会对环境造成一定影响。因此新时期人们比较重视动物源性食品中兽药残留的检测工作。但因为动物源性食品种类众多，饲养期间使用的抗生素和添加剂也很多，造成的兽药残留多种多样，因此给检测增加了一定难度。

样品前处理技术

在进行检测前，需要做的准备就是样品前处理。主要是考虑到动物源性食品成分复杂，基质干扰大，对于兽药残留不宜进行分离和纯化，因此需要进行样品前处理，以保证检测结果的指标准确性，降低检测成本，提高检测效率。

固液萃取技术。该技术是利用溶剂将固体混合物中的组分进行分离，操作简单、消耗时间少，对于多项兽药残留有良好的检测效果，但对于检测药剂的净化效果不乐观，基质影响较大，对于部分化合物的方法回收率定量检验要求难以满足，还有就是对于溶剂的消耗量大，污染严重，因此正逐渐被一些新方法取代。

固相萃取技术。该技术是使用固体吸附剂，选择性对样品进行吸附，使目标化合物和干扰化合物分离、净化和浓缩。该技术的提取效率较高，流程简单，操作也很简单，省时省力，被广泛应用于兽药残留的定量分析工作。……