郭星 夏华锁 夏志远

2019年，广州市白云区食品生产行业发展平稳，生产加工环节未发生重大食品安全事故，未出现区域性、系统性食品安全问题，食品安全形势基本稳定。

据广州市白云区市场监管局食品生产科负责人介绍，白云区食品生产企业呈现几个特征：企业总数略有下降、区域分布较为集中、食品品种较为广泛、风险等级变化不大、规模企业比例较低。

食品生产行业发展平稳

食安形势趋于稳定

2019年度白云区获得生产许可证的食品生产企业共494家，约占广州全市食品生产企业的26%;其中处于正常生产状态的企业443家，处于停产状态的51家。获证食品生产加工小作坊共3家，其中处于正常生产状态的2家，处于搬迁停产状态的1家。

截至发稿前，新增食品生产企业25家，注销食品生产许可的51家（含企业主动注销48家、非依申请公告注销3家），吊销食品生产许可的5家。食品生产企业总数比2018年减少了29家，降幅约5.5%。

根据《国家食品药品监督管理总局关于公布食品生产许可分类目录的公告》（2016年第23号），食品生产许可品种共分32类。2019年白云区食品生产企业涵盖的食品品种达到29类，仅有特殊医学用途配方食品、婴幼儿配方食品和特殊膳食食品3类无涉及，食品品种较为广泛。

其中，企业数量较多的食品品种前四类分别为饮料（含饮用水，共100家）、糕点（含月饼，共97家）、调味品（84家）、炒货食品及坚果制品（61家）;与2018年的前四类饮料（含饮用水，共102家）、糕点（含月饼，共98家）、调味品（85家）、炒货食品及坚果制品（64家）变化不大。……