李梦娜

摘要：乳品行业是我国国民经济的重要产业，对促进我国经济发展的持续与健康具有重要意义。近年来，中国乳品行业经历了不寻常的时期，在保持较快发展的同时，也经受了三聚氰胺事件带来的倒退及恢复期，现进入稳定增长期，所以对乳品企业财务绩效给予公正、客观地评价对科学决策至关重要。文章首先分析了该我国乳品行业的现状，接着，指出现行乳品行业存在的一列问题，最后针对乳品行业上市公司存在的问题提出相应对策和建议，以期提高其经营业绩，增强企业的市场竞争力。

关键词： 乳品行业;乳品行业上市公司;财务绩效

一、我国乳品行业现状研究

在对现阶段乳品行业上市公司财务绩效进行全面研究之前，有必要对我国乳品行业的整体情况，乳品供需情况、乳品行业上市公司现状进行深入了解。

近年来，我国食品制造业规模以上工业企业主营业务收入稳步快速增长，同时液体乳及乳制品销售收入也在逐年提高。全球乳制品第184次拍卖结果出炉，全脂乳粉价格为2，855美元/吨，较上期：+2.9%，脱脂乳粉价格为1，948美元/吨，较上期-10.1%。供给量大增的情况下全脂乳粉有所回暖，或由需求改善所致。

二、企业财务绩效评价概念

企业财务绩效评价是一种量化评估方法，综合考虑企业在一定时期内的财务数据和财务指标，给出综合评分。这反映了企业的真实财务管理状况和财务管理水平，然后从另一方反映了企业经营成果和财务绩效水平。由于财务指标涵盖了企业经营过程，所以财务绩效评价可以帮助投资者全面判断企业经营管理状况，发现企业经营管理问题，揭示企业所面临的风险。由于不同行业的企业，面对宏观经济环境和整体发展的阶段不同，所以企业财务绩效评价应该采用同行业之间进行财务指标比较的横向比较法。

1.遵循综合性原则：财务绩效评价的目的是了解企业经营管理狀况，发现企业经营管理的问题，财务绩效评价应该能够综合反应企业的各方面内容。

2.遵循客观性原则：财务绩效评价即要体现市场环境、又要强调行业特点，还要结合公司自身特点，所以财务绩效评价内容要结合企业内外特点，客观制定。

3.遵循绩效性原则：财务绩效评价是企业经营管理的一部分，是为了发现管理问题，提高企业价值创造能力。财务绩效评价应以投资回报、盈利能力、未来发展等内容为重点。

三、乳品行业上市公司财务绩效评价研究结论

（一）从乳业上市公司的盈利能力方面看，乳业上市公司整体盈利质量较好，但各公司之间差别较大，贝婴美、蒙牛乳业、伊利股份盈表现较为突出，其他公司盈利能力稍逊一筹。从资产报酬率、主营业务毛利率看，整个乳品行业上市公司收益能力水平较高。但从盈利质量来看，仅大型乳品企业表现较好，行业整体表现较差，表现较差的公司今后应采取有效的措施加强各项资产的综合管理、资金回收水平及速度，以提高综合盈利能力，进一步为企业的偿债以及成长发展提供保障。

（二）从乳业上市公司的营运能力方面看，除伊利股份、蒙牛乳业以及光明乳业表现尚可之外，其他乳业上市公司营运能力较差，乳业上市公司整体营运能力表现不佳。从影响乳业上市公司营运能力的指标分析中可以发现，大部分乳业上市公司周转率低于行业平均值，公司总资产利用水平低;但从整体上看应收账款利用率整体好于总资产利用率。总之，除蒙牛、伊利、光明等大型乳品企业之外，其他乳品上市公司营运能力较差，进步空间较大。

（三）从乳业上市公司的负债能力方面看，乳业上市公司整体差别很大，以皇氏集团为最强，远远领先于其他乳业上市公司，有6家乳业上市公司偿债能力得分为负值。可见，乳业上市公司偿债能力整体表现不佳。从影响乳业上市公司的偿债的指标分析中可以发现，乳业上市公司流动负债偿债能力整体水平较差;除伊利股份资产负债率偏高外，其他乳业上市公司长期偿债能力均低于或与行业平均值持平，整体差别不大。

四、提高乳品行业上市公司财务绩效的建议

（一）以技术为产品生命线，重视企业研发

技术进步率是市场营销全要素生产率的重要决定因素。企业要想在残酷的竞争中脱颖而出，必须加大研发力度，加大资金投入，做好人才引进工作，突破技术瓶颈实现科技创新。通过建立研发中心、实验室，加强科研队伍人才的素质，提高科研强度，走出一条以技术取胜的差异化发展道路。同时企业拥有具备核心竞争力的、存在技术壁垒的自主知识产权，可以有效打破僵局，开创乳品市场新局面。

（二）提高创新能力，实施差异化营销

当前我国各乳业上市公司产品同质化现象严重，总体缺乏创新能力。随着国外乳品的强势入驻，乳品市场竞争越发激烈。公司为赢得市场，不得不通过广告宣传和低价促销，长此以往，导致乳品市场效率低下，产品质量不高，形成恶性循环。此种情形况下，公司没有形成良好的利润，更别提未来的发展潜力。因此，各公司应当结合城镇居民和农村居民乳品消费的不同特点，研发更符合消费者需求的乳制品，针对不同消费群体采取多种营销策略。

（三）实施科学管理，提高营运效率

优化营销资源配置，提高规模效率市场营销活动势必要占用企业很多资源，在经济全球化的今天，乳制品企业面临着资源的有限性和紧迫性。如何充分利用有限资源，实现规模效率最大化是乳制品企业营销战略的落脚点。要想提高规模效率，乳制品企业必须把关重点营销环节。从市场细分、技术研发、产品生产、宣传推广、顾客关系管理、组织与管理体系设计等方面入手，根据业务发展需要，将各种资源进行科学分配，确保各项资源优先向投入产出效率较高的项目和产品配置;同时要根据竞争态势和市场反应不断调整营销活动的投资结构、投资比例，对营销投入进行优化配置，减少营销投入冗余，提高投资质量，实现股东价值最大化;为了提高营销效率，乳制品企业还可以通过合并和并购等方式，获取被并购企业的优势资源，比如商誉、商标权、专利技术等，以实现企业未来持续的盈利增长。

参考文献：

[1]王化成.财务报表分析[M].北京：北京大学出版社，2014.

[2]尹玮. 乳品企业业绩评价方法研究[D].西南财经大学，2013.

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