2019年3月，我和几个朋友在贵州自由行。

从贵阳出发前往荔波小七孔景区的路上，途径上堡服务区休息时，我发现一个很有趣的现象：服务区一家卖烧饼的门店前排着迅速移动的长龙，而其他食品店门口客人寥寥无几。

这是我第一次在高速服务区见到食品店生意火爆如网红店。当地向导阿邦告诉我，这家店面积不到10平米，只有两个长条案板，两个烧饼炉和三个工人，但每天至少能够卖出1000多个烧饼。

“一个烧饼卖8元，平均一下，在旅游淡旺季，他们家一天收入至少1万元。”阿邦带团十多年一直跑这条旅游线，对这条路上的事门清：“我算是看着这老板发家致富的。”

中国有句古话：“闷声发大财”，一个不起眼的小生意，居然能赚这么多钱。抑制不住好奇心的我，在阿邦的介绍下，花了240块钱，一次性买了30个烧饼，和烧饼店老板聊了一个小时，发现他发财致富的秘密就是一个简单生意模型的现实写照。

第一个秘密：流量

所有商业的盈利模式只有一种，就是流量变现，烧饼店老板的生意也不例外。

老板说开店之前，他在服务区蹲了一个礼拜，就为了数客流。最终发现这个服务区一天内，50人以上大巴至少停70辆，30人以上大巴至少停100辆，买食物的游客至少有三分之一。

“每天至少一两千的顾客，一个包子都能卖到五块钱，你说这生意能不能做？”老板笑呵呵地问。

我们都很佩服老板的商业眼光，他却说这纯属意外：烧饼店老板原本是旅游大巴的司机，几年前，上堡服务区刚修建好，他发现自己带了好几个团里的游客在这个服务区买食物的概率远高于其他地方。……