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细数荷兰美食

2020-04-21

餐饮世界 2020年1期

在2020年东京奥运会及5月份的第65届欧歌赛举行前,荷兰政府要求所有公司、大学、使馆及政府机构统一改用新的官方标志“尼德兰”(Netherland),为此花费将达到约20万欧元(约合319万美元)。一石激起千层浪,很多网民甚至误认为荷兰要改国名,其实只是更改标识。尼德兰的字面意义为“低地”,即低地国家之意。这个国家地形最突出的特点就是“低平”:这是一个全境位于莱茵河下游冲积平原的国度,其境内四分之一的土地海拔不到1米,四分之一的土地低于海平面,除南部和东部有一些丘陵外,绝大部分地势都很低洼,是欧洲地势最低的国家之一。

更改官方标识,是因为荷兰想要呈现一个新的国际形象,更重要的是推广荷兰旅游资源。

2018年,荷兰接待了1800万游客——比该国总人口还要多;据估计,如果旅游人数按目前水平继续增长,到2030年荷兰将接待2900万游客(《卫报》预测人数是每年4200万人次)。荷兰旅游委员会在此前发布的《《2030年展望报告》中表示,由于旅游区严重拥挤,景点不堪重负,目前已经没有吸引更多游客和推广当地旅游的必要;相比之下,荷兰其.他地区游客很少,增加其他地区的曝光度,实现分散客流的效果。荷兰有12个省,值得一去的城市也很多。

荷兰被誉为“欧洲的后花园”,物产非常丰富;同时,牧场资源广阔,有优质的肉类和鲜奶资源。因为地利之便,变化多样的烹调手法也使荷兰美食独具特色。让我们一起来看一看有哪些风味独特的荷兰美食。

鲱鱼

荷兰人吃鲱鱼的方式相当特殊,不是用煎或烘焙的,而是直接搭配碎洋葱或者涂点蛋黄沙拉酱生吃。……

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