作者单位：中国农业科学院柑桔研究所（重庆，400712）

【导读】2019年我国进出口的干鲜水果以一般贸易为主，进出口数量与金额较2018年均有不同幅度增加，尤其是进口量和进口额较上年增加1/4以上，贸易逆差进一步扩大。出口水果主要集中在我国大宗水果成熟的10—12月，2019年柑桔再次成为第一大出口水果；而进口水果全年化、全域化消费现象更加明显，进口需求持续增加，进口榴莲的金额继续领先进口的各类干鲜水果之首。

据中华人民共和国海关总署最新的统计数据，2019年我国干鲜水果 （指海关编码08章所列商品，包括冷冻水果与坚果、坚果仁。下同）出口在经历了2017—2018年连续两年小幅下跌的情况下，止跌回增，出口量与出口额分别达376.28万t和62.27亿美元，较2018年分别增加了19.22万t和9.42亿美元，增幅分别为5.38%和17.83%；与此同时，我国干鲜水果进口需求继续走旺，进口量和进口额分别达720.48万t和116.65亿美元，双双再创历史新高，较2018年分别增加了147.98万t和29.83亿美元，增幅分别达25.85%和 34.36%；我国干鲜水果进出口贸易逆差进一步扩大，由2018年的33.97亿美元攀升到创历史纪录的54.38亿美元（见图1）。

相对联合国商品贸易数据库（UNComtrade）只可查询到6位海关编码的商品，中国海关统计数据库可查询到8位海关编码的商品，即可查询到绝大多数具体种类的商品。根据最新的海关编码体系 （HS2017），海关编码08章包括68种（类）6位海关编码商品、93种(类)8位海关编码商品。为了与人们的习惯叫法一致，本文将08章0805目（柑桔类水果）下的08051000（鲜或干的橙）、08052110(蕉柑)、08052190[其他柑桔（包括小蜜桔及萨摩蜜柑桔）]、08052200（克里迈丁桔）、08052900（韦尔金桔及类似的杂交柑桔）、08054000（葡萄柚，包括柚）、08055000(柠檬及酸橙)和08059000（未列名柑桔类水果）等8种（类）8位海关编码的商品归并统计为“柑桔”，将海关编码080830子目（鲜梨）下的08083010（鲜鸭梨、雪梨）、08083020（鲜香梨）和 08083090（其他鲜梨）等3种（类）8位海关编码商品归并统计为“梨”，将海关编码080711子目（鲜西瓜）下的08071100（鲜西瓜）和海关编码080719子目 （鲜甜瓜）下的08071910（鲜哈密瓜）、08071920（罗马甜瓜及加勒比甜瓜）和08071990（其他鲜甜瓜）等4种（类）8位海关编码商品归并统计为“西甜瓜”，将海关编码0803目（鲜香蕉和芭蕉）下的 08031000(芭蕉)和 08039000（芭蕉除外的其他香蕉）2种（类）8位海关编码商品归并统计为“香蕉”，其他8位编码类干鲜水果（含冷冻水果与坚果）不作合并统计。

一、出口

统计数据表明，2019年我国大多数干鲜水果出口量和出口额较2018年均有不同幅度的增加，仅苹果、梨、猕猴桃、鲜荔枝、鲜龙眼、杨桃、松子仁、白果（银杏种子）、柿饼、去壳板栗、未去壳扁核桃和冷冻草莓等少数干鲜水果 （含冷冻水果）出口量较2018年有不同幅度减少。2019年我国出口量在1万t以上的干鲜水果（含冷冻水果）除柑桔、梨、西甜瓜和香蕉等四大类外，还有苹果、鲜葡萄和松子仁等14种（类）具体的干鲜水果（含冷冻水果与坚果），合计出口量和合计出口额分别达349.23万t和55.96亿美元，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的92.81%和89.86%。其中，苹果出口量出现较大幅度减少，而柑桔出口量稳中有增，因此，2019年柑桔再次成为我国出口量最大的一大类水果，占我国出口干鲜水果总量的1/4以上；梨和松子仁的出口量虽然均出现了一定幅度地减少，但出口额都有不同幅度增加（见表1）。

除了上述干鲜水果外，2019年我国出口的猕猴桃（海关编码08105000）、鲜荔枝（海关编码08109010）、菠萝（海关编码 08043000）、番石榴（海关编码 08045010）、火龙果 （海关编码08109080）、鲜草莓（海关编码 08101000）、鲜龙眼（海关编码08109030）等鲜果，以及去壳夏威夷果 （08026200）、白果 （银杏，海关编码08029020））、柿饼（08134020）和去壳与未去壳开心果（海关编码08025100与08025200）等干果、坚果的数量都在1 000 t以上，合计出口量和合计出口额分别达4.85万t和1.29亿美元，分别占我国出口干鲜水果总量和总额的1.29%和2.08%。其中，猕猴桃出口量和出口额较2018年增加了1/3以上，分别达8 852.46 t和1 330.65万美元，较2018年分别增加了36.24%和36.04%，分别占我国出口干鲜水果总量和总额的0.24%和0.21%，较2018年占比分别提高了0.05个和0.03个百分点；荔枝出口量和出口额较2018年减少了一半左右，分别为7 427.58 t和2 531.27万美元，减幅分别达54.38%和42.31%，分别占我国出口干鲜水果总量和总额的0.20%和0.41%，较2018年占比分别降低了0.26个和0.42个百分点。另外，2019年我国出口的鲜杏（海关编码08091000）、杨桃（海关编码08109060）、山竹（海关编码 08045030）、无花果（海关编码 08042000）等鲜果，梅（李）干（海关编码 08132000）、椰子干（海关编码 08011100）、龙眼干 （海关编码08134010）、杏干 （海关编码08131000）、去壳板栗（海关编码 08024210）、未去壳榛子（海关编码08022100）和未去壳扁核桃（海关编码08021100）等干果与坚果（仁）的数量在100～1 000 t间，其中，鲜杏出口量达971.43 t，出口额103.60万美元，较2018年分别增加了16.30%和7.71%。

表1 2019年中国出口的主要干鲜水果

从出口目标市场来看，2019年我国共向全球138个国家和地区出口干鲜水果，其中，对越南、荷兰和英国等32个国家和地区出口的干鲜水果数量在1万t以上，合计出口量和合计出口额分别达366.51万t和60.33亿美元，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的97.40%和96.89%；对越南、印度尼西亚和荷兰等11个国家和地区出口的数量又在10万t以上，合计出口量和合计出口额分别达305.54万t和48.27亿美元，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的81.20%和77.52%。出口越南的数量继续高居所有出口目标市场之首，出口量和出口额分别达75.85万t和14.23亿美元，较2018年分别增加了27.74%和42.45%，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的20.16%和22.86%（见表2）。

从各省（区、市）的出口情况看（指出口商品注册登记的发货省份），除港澳台地区外 ，2019年全国其他31个省（区、市）均有干鲜水果出口，出口量在1万t以上的省（区、市）有21个，合计出口量和合计出口额分别达373.32万t和61.60亿美元，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的99.21%和98.93%；其中，云南、山东、福建、新疆、广东、河北和内蒙古等7个省（区）出口的干鲜水果数量在10万t以上，合计出口量和合计出口额分别达308.44万t和51.44亿美元，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的81.97%和82.60%（见表3）。从出口量变化看，2019年云南省出口的干鲜水果数量和金额较2018年均有较大幅度增加，分别达107.98万t和21.31亿美元，增幅分别达65.91%和74.72%，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的28.70%和34.23%，云南也因此超越山东省，成为2019年我国出口干鲜水果最多的省份。

从贸易方式看，近年我国出口干鲜水果以一般贸易方式出口为主，边境小额贸易方式出口为辅，其他贸易方式出口量占比很小。2019年我国出口的干鲜水果，以一般贸易方式出口的数量和金额较2018年均有较大幅度增加，分别达327.30万t和53.42亿美元，增幅分别达23.66%和28.98%，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的86.98%和85.78%，较2018年占比分别提高了6.34个和7.42个百分点；通过边境小额贸易方式出口的数量和金额较2018年均有较大幅度减少，分别为44.91万t和6.16亿美元，减幅分别达30.97%和26.76%，分别占我国出口干鲜水果总量与总额的11.94%和9.90%，较2018年占比分别下降了6.29个和6.03个百分点；通过加工贸易方式（包括来料加工和进料加工两种）出口的数量和金额也有不同幅度减少，分别为3.77万t和2.62亿美元，较2018年分别减少了6.73%和16.48%，分别占我国出口干鲜水果总量和总额的1.00%和4.20%，较2018年占比分别下降了0.10个和1.35个百分点；通过其他贸易方式（包括保税监管场所出境货物、海关特殊监管区域物流货物、对外承包工程出口货物等）出口2 930.68 t，出口额738.07万美元，出口量较2018年增加了2.53倍，但出口额较2018年减少了8.36%，分别占我国出口干鲜水果总量和总额的0.08%和0.12%，出口量占比较2018年提高了0.05个百分点，而出口额占比较2018年下降了0.03个百分点（见图2）。

表2 2019年中国出口干鲜水果主要目标市场分布

从各月份的出口情况来看，2019年我国每月都有大量干鲜水果出口，但以1月和7—12月出口的数量相对较多，并主要集中在10—12月这3个月。2019年我国每月出口的干鲜水果数量在9.97万～61.55万t间波动，月均出口量31.36万t；2—7月出口的数量较2018年同期均有不同幅度减少，而其他月份出口的数量均有不同幅度增加。5月份出口的干鲜水果数量和金额最少，分别为9.97万t和1.92亿美元，较2018年同期分别减少了49.22%和33.54%，分别占2019年我国全年出口干鲜水果数量和金额的2.65%和3.08%；12月份出口的干鲜水果数量和金额最大，分别达61.55万t和9.36亿美元，较2018年同期分别增加了26.25%和41.35%，分别占2019年我国全年出口干鲜水果总量与总额的16.36%和15.03%（见图3）。

表3 2019年中国主要省（区、市）出口干鲜水果情况

二、进口

统计数据表明，2019年我国进口的大多数干鲜水果数量与金额较2018年均有不同幅度增加，仅火龙果、龙眼 、鳄梨、杨桃、未去壳板栗、未去壳核桃和核桃仁等少数干鲜水果进口量与进口额较2018年有不同幅度减少；柑桔和西甜瓜等大类水果虽然进口量有所增加，但进口额却有不同幅度减少。2019年我国进口量在1万t以上的干鲜水果除香蕉（含芭蕉）、柑桔、西甜瓜和梨外，还有榴莲、火龙果、龙眼、龙眼干和未去壳腰果等鲜果、干果与坚果（仁），合计进口量和合计进口额分别达696.16万t和107.67亿美元，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的96.62%和92.30%。其中，香蕉（含芭蕉）、未去内壳椰子和榴莲等15种（类）干鲜水果的进口量在10万t以上，合计进口量和合计进口额分别达642.60万t和91.01亿美元，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的89.19%和78.02%。香蕉（含芭蕉）进口量最大，占我国进口干鲜水果总量的26.93%；榴莲进口额最大，占我国进口干鲜水果总额的13.75%（见表 4）。

除上述鲜果外，2019年我国进口的莲雾（海关编码08109070）、 无花果 （海关编码08042000）、 番 木 瓜 （08072000）、 红 毛 丹（08109040）、 番 石 榴 （08045010） 和 杨 桃（08109060）等鲜果数量也在1 000 t以上。其中，进口莲雾数量达5 298.55 t，进口额达2 084.99万美元，较2018年分别增加了38.30%和36.63%；无花果进口量达2 727.93 t，进口额达427.52万美元，较2018年分别增加了63.53%和26.54%；番木瓜进口量达1 889.33 t，进口额达21.33万美元，较2018年分别增加了36.66%和27.24%。

从进口来源地看，2019年我国进口的干鲜水果来自全球93个国家和地区，从泰国、南非、伊朗、西班牙和以色列等25个国家和地区进口的数量在1万t以上，合计进口量和合计进口额分别达709.59万t和113.91亿美元，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的98.49%和97.66%。其中，从泰国、越南和缅甸等13个国家和地区进口的数量在10万t以上，合计进口量和合计进口额分别达673.99万t和104.23亿美元，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的93.55%和89.35%。从泰国进口的数量和金额最多，分别达169.51万t和33.20亿美元，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的23.5%和28.46%；从智利进口的数量虽然居第四位，仅48.00万t，占我国进口干鲜水果总量的6.66%，但进口额却高达19.58亿美元，居第二位，占我国进口干鲜水果总额的16.9%（见表5）。从进口量变化看，2019年我国从主要国家和地区进口的干鲜水果和数量大都表现出不同幅度的增长，仅从个别国家和地区进口的数量和金额表现出不同幅度的减少。

从各省（区、市）的进口情况看（指进口注册登记收货地所在省份），除港澳台地区以及青海省和西藏自治区外，2019年全国其他29个省（区、市）均有数量与金额不等的干鲜水果进口，其中，上海、福建、重庆、江苏和陕西等19个省（区、市）进口的干鲜水果数量在1万t以上，合计进口量和进口额分别达716.79万t和115.55亿美元，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的99.49%和99.06%；上海、广东和福建等12个省（区、市）进口量又在10万t以上，合计进口量和合计进口额分别达690.12万t和108.83亿美元，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的95.79%和93.30%。 上海和广东两省（市）进口的干鲜水果数量位列前两位，且进口量都在100万t以上，占我国进口干鲜水果总量的比重均在1/5以上。从进口量变化看，除广西、河北、甘肃和内蒙古等四省（区）进口量较2018年有所减少外，其余省（区、市）进口量较2018年均有不同幅度增加（见表6）。

表4 2019年中国进口的主要干鲜水果

从贸易方式来看，近年我国进口干鲜水果也以一般贸易方式进口为主，以边境小额贸易、加工贸易进口为辅，通过其他贸易方式进口的数量较少。2019年我国以一般贸易方式进口干鲜水果的数量和金额大幅增加，以边境小额贸易方式进口的数量和金额大幅减少。其中，以一般贸易方式进口647.24万t，进口额101.05亿美元，同2018年相比分别增加了36.54%和33.89%，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的89.83%和86.63%，进口量占比较2018年提高了7.04个百分点，进口额占比较2018年降低了0.30个百分点；通过边境小额贸易方式进口46.84万t，进口额2.20亿美元，较2018年分别减少了39.18%和43.89%，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的6.50%和1.73%，较2018年占比分别降低了6.95个和2.41个百分点；通过进料加工贸易方式进口10.50万t，进口额6.24亿美元，较2018年分别增加了22.95%和38.53%，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的1.46%和5.35%，进口量占比较2018年降低了0.03个百分点，进口额占比较2018年提高了0.16个百分点；通过来料加工贸易方式进口4.90万t，进口额1.80亿美元，较2018年分别增加了38.50%和56.56%，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的0.68%和1.54%，较2018年占比分别提高了0.06个和0.22个百分点；通过海关特殊监管区域物流货物、保税区域进出境货物、免税品、免税外汇商品等其他贸易方式进口10.99万t，进口额5.53亿美元，较2018年分别增加了17.03%和164.93%，分别占我国进口干鲜水果总量与总额的1.53%和4.74%，进口量占比较2018年降低了0.11个百分点，进口额占比较2018年提高了2.34个百分点（见图4）。

表5 2019年中国进口干鲜水果主要来源地分布

表6 2019年中国主要省（区、市）进口干鲜水果情况

从各月份的进口情况看，2019年我国每月都有干鲜水果进口，而且进口量都较大。2019年我国每月进口干鲜水果的数量在40.32万～89.50万t间波动，月均进口量达60.04万 t，同 2018年相比，每月进口的干鲜水果数量均有不同幅度增加，尤其是1月和3—8月进口量较上年同月增加23.66%～57.81%。1月、4月和5月进口量均在70万t以上，是2019年进口干鲜水果数量相对较多的月份。其中，1月份进口额最大，达15.94亿美元，较上年同期增加了43.14%，占2019年我国全年进口干鲜水果总额的13.72%；4月份进口量最大，达89.50亿美元，较上年同期增加了57.81%，占2019年我国全年进口干鲜水果总额的12.42%（见图 5）。

我国地域广阔，生态与气候资源丰富，适宜种植的水果种类多、面积广。随着栽培技术的不断进步和优新品种的大量选育，20世纪80年代以来我国干鲜水果产量成倍增加，许多水果的种植面积和产量高居全球首位，我国早已成为全球最大的水果生产国。同时，我国人口众多，随着经济、社会的稳步发展，国民消费水平不断提升，成为全球消费增长最快的市场之一，果品渐渐成为人们的生活必需品，除了绝大多数的国产干鲜水果供应城乡居民消费外，每年我国还要进口大量的干鲜水果供应以城市为主的高端消费群体消费，中国也逐渐成为全球重要的水果进口国。截至2018年，中国进口干鲜水果的金额已攀升至全球第三位，仅次于美国和德国。从出口方面看，我国干鲜水果虽然数量众多，但总体质量不高，出口量占生产总量的比重很低；出口品种、种类以柑桔、苹果、梨、葡萄、桃等我国主产的大宗温带与亚热带水果为主，出口价值相对较低；出口季节主要集中在大宗水果尤其是苹果、柑桔、梨等主产水果的成熟上市期，出口市场以周边国家和地区为主，进入欧美等高端消费市场的数量较少；出口量较多的省份除了水果生产大省外，还包括具有边境和口岸优势的边境省份。从进口方面看，我国进口的干鲜水果除了我国本身生产规模相对较小或者不产的热带水果与干果、坚果外，还包括香蕉、柑桔、葡萄、甜樱桃等鲜果，进口价值大都较高；进口来源地也以邻近的东南亚地区为主，同时，智利、澳大利亚、南非、美国和新西兰等国家和地区生产的高品质水果也成为中国进口水果的常见品种；进口季节已没有明显的高峰和低谷，国内消费者对进口水果的消费渐趋日常化；进口省份除了东部沿海发达地区和具有边境口岸优势的省份外，西部地区进口量逐年增多，进口水果消费人群逐渐增多。从近几年的情况看，我国干鲜水果出口市场拓展比较困难，随着生产成本的不断增加，我国干鲜水果在国际市场上价格优势早已不存在，短期内很难实现出口量和出口额的大幅增长；与此同时，随着越来越多的国家和地区所生产的水果获得我国检验检疫准入，以及进口水果与国产水果在价格上的差距进一步缩小，进口水果将走入更多的寻常百姓家，其进口量和进口额将会继续保持较高的增长速度，我国干鲜水果贸易逆差会进一步拉大，进口总额预计会于2020年前后超越德国，成为仅次于美国的全球干鲜水果第二大进口国。

（下期将对2019年我国柑桔进出口情况进行统计分析，敬请关注——作者）。