王素 黄帅

盡管疫情影响了食品国际贸易的全球供应链，但中国进口食品依然保持着快速增长势头。《2020年中国进口食品行业报告》显示，2020年1—6月，中国进口食品额为515.5亿美元，同比增长22.5%。第三届进博会期间，食品与农产品馆内人流攒动，是最好的证明。

“中国消费者对美好生活的向往不会停止，同样的，外商参展企业看好中国市场的热情也不会停止。在了解‘后疫情时代消费者行为及认知的变化、消费食品品类的变化、产品购买渠道的变化、通关监管政策和国家政策的支持情况后，外国食品出口商还需要熟悉中国的法律法规监管体系状况，才能确保进口顺畅。”在接受本刊记者专访时，SGS中国农产食品生命及日化事业群总监吴航军如是说。

基于对中国进口食品标准的指引之需，在第三届进博会“中国进口食品行业峰会”上，SGS首发了与中国食品土畜进出口商会共同编制的《中国进口食品准入法律法规简明手册》（以下简称《手册》）。吴航军高兴地说：“《手册》将帮助进出口双方了解中国法律法规要求，促进供需贸易，实现进口食品领域的可持续发展。”

重重挑战尽显

疫情局势的反复对全球经济和中国食品业国际贸易的影响是显而易见的。吴航军表示，总结来说，目前食品业面临的困境和挑战可归结为两点：一是外在的供应链不稳，部分需求下滑;二是企业自身面临生存挑战，经历优胜劣汰。

从外部看，以食品安全法规、标准、管理体系、采购标准为代表的绿色贸易壁垒对食品贸易保护有增强趋势。从内部看，食品企业的抗风险能力弱，传统企业升级转型难，卫生及安全管理有待加强。

从出口看，一些国家对中国食品提出了更高的标准和要求。从进口看，中国进口食品也发生了微生物超标、食品添加剂超范围使用、进口食品标签不合格等问题。尤其是海外疫情持续、全球多家肉类生产商暴发新冠肺炎聚集性感染、进口冷冻水产包装检出携带病毒等情况，导致国内消费者对部分进口产品存在疑虑，在某种程度上限制了中国食品业国际贸易的发展。

针对进口冷冻水产品存在携带新冠病毒的风险，吴航军介绍说，SGS已建立了新冠病毒检测实验室，为企业和商家提供相关食品的检测服务。未来一段时间，这将是SGS重点关注对象。

危机转契机

尽管面临以上困境，但中国食品业外贸已进入新发展格局。在“后疫情时代”，创新国际贸易方式、进行战略转型，是食品行业生存和发展的必经之路。

吴航军认为，食品企业最重要的就是牢牢抓住数字化发展趋势。疫情在一定程度上加速了数字化进程，催发了“云端”经济，促使食品业国际贸易与新型服务相结合。比如，出现了云服务、云检查、智能化制造模式，数字化为远程跨境贸易提供证据，基于大数据的供应商评估将更加客观。此外，线上线下结合的营销渠道将重塑供应链体系。比如，微商、直播、网红带货等越来越多地融入传统的经营模式。另外，企业也利用数字化手段，促使追溯体系实现升级与变革。

疫情还带来了消费者行为及认知的变化、消费食品品类的变化。消费观念、消费水平、消费模式转变，将引导食品行业向健康营养、高质量和方便快捷的方向发展。居家类食品、保健食品、食用农产品，是未来食品发展的大趋势。“疫情使人们意识到生态与环境保护的重要性，并积极购买绿色产品，支持环保理念品牌。因此，进口食品在营销时，需要提炼亮点，突出差异化品质。”吴航军特别指出。

TIC助力应对大变局

得益于国内利好政策和市场经济快速恢复，我国农食外贸行业发展逐季回稳。2020年1—9月，我国农产品累计进口额达1 244亿美元，同比增长13.3%。重点商品品类进口基本稳定，比如国内存在明确刚需的大豆、部分肉类等。

国家推出了一系列稳定食品外贸的政策。如加速通关，开辟绿色通道，对关系民生保障的进口食品实施快速检疫审批、快速查验、快速检测、快速出证;签署一系列互惠互利政策，促进农食外贸发展。2020年9月14日，中国与欧盟签署了《中欧地理标志协定》，以扩大中欧特色产品消费。

吴航军说，作为食品外贸链条上保证食品安全的重要一环，为帮助食品行业应对大变局，TIC（检测、检验与认证）行业已走在变革的路上。未来，SGS的应对举措将来自五大方面。一是创新服务，引入云服务、云检查，为跨境贸易提供证据;结合物联网、区块链等技术，为企业提供全供应链追溯服务;建立基于大数据的供应商评估与选择平台，帮助企业客观决策。二是关注以生物安全为导向的公共卫生服务，结合人工智能技术动态监控，就风险点给出预防建议。三是在食品技术贸易壁垒加剧的情况下，建立健全全球合规平台，帮助企业顺应合规政策，规避违规带来的损失。四是完成本地法规标准与中国法规标准的对标，加速推进中外食品业标准的一致性，并让服务于外循环的成功模式服务于内循环。五是针对品质营养的消费趋势，提供自愿性认证服务，对亮点进行差异化提炼;探索大健康食品服务;积极参与国家质量、营养标准的制定规划，利用TIC大数据为国家营养健康体系完善助力。

“古人讲：‘智者虑事，虽处利地，必思所以害;虽处害地，必思所以利。我相信，中国的农食外贸发展必将在危机中育新机，于变局中开新局。” 吴航军最后说道。