谷友凤

摘 要：近年来，乡镇餐饮业获得了长足发展，企业数量有所增加，而且市场需求也在不断扩大，成为拉动乡镇经济发展的重要力量。但是，从当前乡镇餐饮业发展状况来看，还存在经营主体单一、经营方式落后、经济规模不足的问题。分析了乡镇餐饮业经济的发展状况，结合问题，提出相应的完善措施，为乡镇餐饮经济的发展提供参考。

关键词：乡镇餐饮业;经济发展;现状;措施

文章编号：1004-7026（2020）03-0142-02         中国图书分类号：F327        文献标志码：A

乡镇餐饮业经济的发展有利于调整农业经济结构，通过第三产业的发展改变当前乡镇经济发展形式单一的现状，尤其是在城镇化建设不断发展的背景下，乡镇餐饮经济的发展已逐渐形成产业链条，起到了发展农业、服务业、农产品营销和劳动力安置等多重作用。由此可见，发展乡镇餐饮业经济有利于提高乡镇经济整体发展水平，更新乡镇经济结构，促进乡镇第三产业有序发展[1]。

1  乡镇餐饮业经济的发展现状

1.1  经营主体较为单一

当前乡镇餐饮业的经营主体，多为私人投资经营，属于民营性质，集体经营、股份制经营等形式相对较少，经营主体单一造成经营规模有限，资源来源途径单一，餐饮企业的抗风险能力、资金周转能力、市场拓展能力相对不足，这也是影响当前乡镇餐饮业经济做大做强的重要因素。

1.2  经营方式陈旧

乡镇餐饮业多以作坊式、苍蝇馆、农家乐等传统经营形式为主，经营方式和管理方法过于……