赵钰洁

摘 要：通过运用SWOT分析，对山西省太谷县红枣产业发展的优势、劣势、机遇和挑战作了详细分析，据此总结并提出促进太谷县红枣产业发展的对策建议。

关键词：太谷县;红枣产业;SWOT分析

文章编号：1004-7026（2020）05-0026-02         中国图书分类号：F327         文献标志码：A

有“维生素王”之称的红枣最早在中国栽种，现如今已有8 000多年的栽种历史，其富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养元素[1]。山西省是我国红枣的重要产区之一，其中太谷县又因所产红枣种类较多、口感较好，在山西省内逐渐形成了完整的红枣产业链。长期以来，太谷县红枣产业不仅加速了农村经济的繁荣，也在很大程度帮助贫困地区农民脱贫致富，是提升太谷县农业及农村国民经济水平的重要产业。

1  太谷县红枣产业的优势

1.1  得天独厚的自然地理条件

地处晋中盆地东北方、山西省中部的太谷县，海拔约767～1 914 m，地貌以山地丘陵居多，枣树适应能力较强，且耐干旱贫瘠，具有栽植红枣的有利条件。太谷县为北温带大陆性气候，四季分明、寒暑适中、光照充沛，日夜温差较大，夏秋雨水充沛，年均气温是9.8 ℃，无霜期较长，大约175 d，年降水量462.9 mm，地下水可开采量为9 600万m3[2]，具有其他县市不具备的红枣栽植优势。

1.2  红枣品质好

太谷县年日照约为2 763.5 h，且四季差异较为明显，因此栽植的红枣颜色沉淀与糖分积累较为丰富，含糖量高达27%。鲜红枣中94%以上为可食用的果肉，且维C含量较高，极具营养价值。……