秦俊彬

近年来，中国葡萄酒产区的崛起，带来了新一批旅游者在以葡萄酒为核心产品吸引物的前提下，去体验葡萄酒从种植、酿造到酒窖存储的生产过程，甚至在游览的过程中品尝酒庄特色饮食住宿，涌现一批专业化、特色化旅游者。本文基于旅游者的体验视角，加速了葡萄酒旅游的供应者、服务者和游客之间的互动交流，促进了酒庄的葡萄酒庄整体构建和特色酒窖等建设，同时专业化的生产与品鉴、地域文化与美食体验，促进了在以“葡萄酒+”的驱动力下，葡萄酒酒庄旅游业态组合的调整与优化，拓展游客体验感、参与感、存在感，让游客在旅游体验活动中来了解葡萄酒文化，促进葡萄酒旅游产业开发和延伸。

引言

葡萄酒旅游（Wine Tourism）在中国作为一种新兴具有鲜明特色的旅游专项活动，汇集了第一、第二、第三产业共同参与旅游接待服务。目前，在我国的山东烟台、山东蓬莱、云南香格里拉、宁夏贺兰山、陕西玉川等知名中国葡萄酒产区已经在开发和发展。区别于普通的观光游览绿油油活动，葡萄酒旅游的游客可以全方位深度体验的旅游活动，包括美食、美酒和艺术。葡萄酒酒庄在这个旅游活动中承担着建设者、生产者和服务者等角色，在产业经济发展的同时，能够有效带动“葡萄酒+”效应，调整葡萄酒酒庄的布局于发展，促进产业升级，带动周边乡村经济建设和旅游发展，让更多的游客了解葡萄酒文化。

一、葡萄酒旅游概念

葡萄酒作为世界三大古酒，公元前6 000多年前在黑海和里海的流域内发现了葡萄酒种植与酿造的痕迹并有历史记载证明。……