摘 要：宋代基层人民的生活与花卉密切相关，他们普遍喜爱赏花与簪花，不仅女子簪花，男子也普遍簪花。在节日或婚嫁等特殊时期，宋代基层人民将节日的氛围与花卉结合起来。由于市场对花卉的需求量逐渐增大，宋代基层中出现了大量的以种花、卖花为业的花户，他们通常掌握着十分高超的花卉栽培技术，促进了宋代花卉的种植与发展。宋代基层人民还将花卉与饮食结合，如制作花茶、花卉入酒、食用花卉等，对花卉进行了全方位的运用。从花卉的角度入手，可以充分考察宋代基层人民的日常生活，了解当时的风俗习惯及文化特色。

关键词：宋代;花卉;基层社会

宋代空前发达的商品经济使得基层社会生活水平逐渐提高，随着生活的日益丰富，基层社会对精神享受的追求更加热烈，那么具体表现在哪些方面呢？赋予宋代基层人民主体身份来研究其与花卉的联系，有利于对宋代民俗风情有进一步的了解，从花卉层面勾勒出宋代基层人民日常生活画面。

从二十世纪末国内开始出现综合研究宋代风俗的论著，如林正秋的《宋代生活风俗研究》、魏华仙的《宋代花卉的商品性消费》，仅对宋代基层社会的赏花、花卉栽培消费进行了描述，对花卉与宋代基层社会的其他方面联系没有涉及。高歌的《中国古代花卉饮食研究》、郑继猛的《论宋代朝廷戴花、簪花礼仪对世风的影响》、冯尕才的《宋代男子簪花习俗及其社会内涵探析》这些涉及宋代基层花卉民俗的文章大多研究簪花及饮食方面，在花卉观赏与节日方面没有涉及。综合看来，学界对宋代花卉与社会生活的研究更多集中在上层阶层，专门对基层社会研究较少，内容覆盖面广但较为宽泛不具体。本文从花卉的角度看宋代基层人民的日常生活，试图总结出宋代基层社会生活与花卉在衣食住用等方面的联系，从中了解宋代基层社会真实的生活面貌。

一、宋代基层的赏花与簪花活动

由于宋代商品经济空前发达，基层人民的物质生活变得富裕，就更加追求精神上的陶冶与享受。在这种背景下基层赏花与簪花活动逐渐兴盛。

宋代每逢花卉盛开之时，基层人民都会聚集在花卉集中分布的区域赏花，北宋时有一位“刘跛子，青州人，拄一拐，每岁必一至洛中看花，馆范家园，春尽即还京师。”可见连腿残疾的青州人民刘某每年都要拄着拐杖去洛阳赏花，足以证明北宋基层社会赏花风气的浓厚。

在南宋，每年的农历二月十五日的花朝节，是江浙间基层人民专门赏花的节日，百花怒放，极具吸引力：“仲春十五日为花朝节，浙间风俗，以为春序正中，百花争放之时，最堪游赏。都人皆往钱塘门外玉壶、古柳林、杨府、云洞，钱湖门外庆乐、小湖等园，嘉会门外包家山王保生、张太尉等园，玩赏奇花异木。”

与赏花一样受欢迎的是簪花，两宋时期基层人民的簪花现象十分普遍。不分男女老少、高低贵贱，簪花都成为一种流行的风尚。北宋时期：“洛阳之俗，大抵好花，春时城中无贵贱，皆插花，虽负担者亦然。”南宋陈善的《扪虱新话》中记载：“闽、广市中，妇女喜簪茉莉。”反映了宋代基层女子对花的喜爱，展现了当时社会女子追求外在美，簪花成为她们的常态之举、日常行为。

二、宋代基层在节日等特殊时期对花卉的使用

1.花卉与节日

正月在春节时期，北宋都城开封府会开放三天，士民会互相庆贺新年，在开封府内街道两旁都有人铺放花朵等作为装饰并售卖。南宋：“正月朔日，谓之元旦，俗呼为新年……细民男女亦皆鲜衣，往来拜节。街坊以食物、动使、冠梳、领抹、缎匹、花朵、玩具等物沿门歌叫关扑。”反映了在春节南宋都城临安的街坊也有花朵的贩卖。

北宋基层人民端午节使用的梅红匣子内包含有艾花，基层人民也会买来葵花、艾草等插在门上，这里的花被赋予驱邪的寓意，这一习俗流传至今。“杭都风俗，自初一月至端午日，家家买桃、柳、葵、榴、蒲叶、伏道，又并市茭、粽、五色水团、时果、五色温纸，当门供养。”可见在南宋杭州地区，端午节基层人民会使用到桃花、葵花等。

2.花卉与嫁娶生子

北宋基层人民除了在一年中特定的节日会使用到花外，在庆祝嫁娶生子等人生喜事时候也会使用到花卉。“凡娶媳妇，先起草帖子……次过大礼，先一日，或是日早，下催妆冠帔花粉，女家回公裳、花幞头之类。”所谓花粉是花子和搽脸粉的混合物，花子是将极薄的金属片或者彩纸剪成小花朵形状贴在脸颊上，反映了花的外形作为一种装饰对宋人影响较大，嫁娶即使不用真的花，也会将装饰物制作成花的形状。

此外，北宋基层社会在女子怀孕时也会用到花卉：“凡孕妇入月于初一日，父母家以银盆或錂或彩画盆，盛粟秆一束，上以锦繍或生色帕复盖之，上插花朵及通草帖罗五男二女花样，用盘合装送馒头，谓之‘分痛’。”反映了北宋基层社会在孕妇怀孕时娘家父母会制作一种插着通草花的盆，再用盘子装着馒頭一齐送给孕妇，称为“分痛”。

三、宋代基层花户及花卉栽培

北宋时期洛阳基层社会中花户众多，“春初时，洛人于寿安山中斫小栽子卖城中，谓之山篦子。人家治地为畦塍种之，至秋乃接。接花工尤著者，谓之门园子，豪家无不邀之。姚黄一接头，直钱五千，秋时立券买之，至春见花乃归其直。”这种比较著名的基层花户因掌握高超的接花技术而十分抢手，通过嫁接比较名贵的花种从中获利极多，经济力量雄厚。

南宋时期，在梅花种植较多的苏杭地区，卖“早梅”的基层花户通常使用温室栽培的方法使梅花反季节绽放，伪造成早梅，赚取了丰厚的利润：“行都卖花者争先为奇，冬初折未开置浴室中，熏蒸令拆，强名早梅。”

四、花卉与宋代基层人民的饮食文化

1.花卉与饮

北宋时期南方基层人民在制作酿酒的曲饼时，会在其中加入花卉和中草药：“南方之氓，以糯与杭，杂以卉药而为饼。嗅之香，嚼之辣，揣之枵然而轻，此饼之良者也。”原因在于花卉与中草药包含有大量有助于微生物生长的维生素，在曲饼中加入花卉等中草药能够加快酒曲中微生物大量繁殖于生长，并且用花卉与中草药的曲酿出的酒味道十分独特。

2.花卉与食

北宋都城东京开封府的基层人民将梅花与面食结合起来：“御街一直南去，过州桥，两边皆居民。街东车家炭，张家酒店，次则王楼山洞梅花包子、李家香铺、曹婆婆肉饼、李四分茶。”从中可见北宋都城中的基层人民将梅花与面食混合制作成梅花包子，作为商品在市场流通，具有较强的商品性。北宋陶谷《清异录》中记载：“五朝泉州有贫士，行乞得钱，尽买花麻饼食之，群小儿呼为‘花饼道人’。”其中的花麻饼便是将花与面饼结合在一起的食物。

作者简介：曹李姣，西北大学历史学院2018级历史学基地班本科生。

指导老师：张明