刘茜

摘 要 生态家禽产业是贵州省委、省政府重点推进的全省12个农业特色优势产业之一，也是黔西南州及兴仁市着力打造助推脱贫攻坚的重要扶贫产业。发展好生态家禽产业，对巩固脱贫攻坚成效、促进兴仁市农业农村经济发展具有十分重要的意义。基于此，就兴仁市生态家禽产业发展现状、存在问题进行分析，并提出相应的对策建议。

关键词 生态家禽;发展现状;存在问题;对策

中图分类号：S815.5 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.072

生态家禽是从农业生态系统平衡的角度出发，充分利用地方优质饲草、饲料资源，在保护好生态环境的情况下养殖的家禽。发展生态家禽养殖具有成本低、见效快、效益高等优点，是农民增收、快速致富的有效途径。因此，贵州省委、省政府明确把生态家禽列入全省重点推进的12个农业特色优势产业，并出台《贵州省发展生态家禽产业助推脱贫攻坚三年行动方案（2017-2019年）》等系列政策文件鼓励和支持生态家禽产业，以实现生态家禽全产业推进、裂变式发展、泉涌式增长。为推进贵州省黔西南州兴仁市生态家禽产业健康持续发展，笔者结合多年工作实际和兴仁市生态家禽产业发展现状，总结了兴仁市生态家禽产业存在的问题，并提出相应的发展对策与建议，为谋划和发展好兴仁市当前及“十四五”期间生态家禽产业工作提供参考。

1 兴仁市生态家禽产业发展现状

1.1 产能及结构调整情况

兴仁市家禽产业发展主要分布在全市18个乡镇街道办事处。目前，全市生态家禽品种有本地鸡、黄鸡、矮脚鸡、绿壳蛋鸡、麻鸭、狮头鹅等。行业统计数据显示，截至2019年12月底，全市家禽存栏181.082 2万羽，出栏278.17万羽，禽肉产量0.106 5万吨、禽蛋产量0.460 5万吨，地方特色优质家禽占全市家禽存栏总量比例达到97.8%。

1.2 主体培育与引进情况

据不完全统计，截至2019年12月底，全市存栏500羽以上的家禽养殖企业有1 745个，其中20 000羽以上存栏的企业3个，2 000羽以上的规模养殖场有31个，散养户1 711个，已取得品牌认证的企业有2个。

1.3 生产经营模式及市场销售情况

目前，全市生态家禽的生产经营模式主要以“公司+基地+农户”的方式带动农户（贫困户）共同发展。带动形式主要有两种：1）公司提供雏鸡、技术，农户（贫困户）

代养，公司按照合同保底收购;2）贫困户以特惠贷、整合涉农资金入股合作社分红的方式参与生产经营。禽、蛋的市場销售主要为省内销售，少部分通过网络销售到省外。

1.4 产业扶贫情况

目前，全市生态家禽产业带动贫困村58个，带动贫困农户约1 645户，约6 610人。主要扶贫模式为整合扶贫项目资金购买家禽发放给贫困户饲养，技术部门对养殖户进行技术指导培训。

2 兴仁市生态家禽产业发展中存在的问题

2.1 标准化体系尚未形成，养殖技术有待提高

从兴仁市生态家禽主体培育与引进的数据分析来看，目前全市生态家禽养殖主体仍以散户为主，约占所有养殖企业的比重为98.05%。散养户投资能力有限，导致生态家禽饲养管理较为原始、粗放，饲养设施简陋，鸡舍建筑五花八门，距科学化、标准化要求相差甚远，养殖技术有待提高。

2.2 良种繁育体系建设滞后，产业供种能力不足

目前，兴仁市蛋鸡、肉鸡扩繁种群建设基础薄弱，尚未有种繁场，鸡苗基本都是从外地购入，其中蛋鸡自给能力不足10%，肉鸡（包括优质鸡）不足20%，产业供种能力严重不足，鸡苗市场混乱，供给缺口大。

2.3 投资能力有限，制约产业发展

行业统计数据分析显示，目前全市存栏2 000羽以上的规模场有34个，约占所有养殖企业的比重为1.95%。由于缺乏龙头企业的带动，近年来兴仁市生态家禽产业的投资规模较缓，投资总量偏小，发展缓慢，养殖规模难以扩大，养殖效益较为低下。

2.4 企业和品牌化不足，带动能力有限

兴仁市生态家禽养殖企业以中小型企业、合作社和散户为主，这些经营主体在资金和市场方面的带动能力非常弱，无法形成统一品牌和产业集群合力，各自经营，相互竞争，再加上兴仁市的生态家禽销售体系不完善，市场价格风险大，辐射带动效果不明显。

2.5 技术服务空心化问题突出，技术支撑力量薄弱

目前，兴仁市在职在编人员中从事养禽专业化产业服务的力量薄弱，技术创新研发严重滞后，生产实践能力缺乏，产业缺乏强有力的技术支撑。

3 兴仁市生态家禽产业发展对策建议

3.1 培育新型农业经营主体，培育壮大龙头企业

当前，缺乏龙头企业带动和规模化养殖企业数量偏少是制约兴仁市家禽产业发展的主要因素。1）建议通过产业招商的模式引进龙头企业，充分发挥龙头企业在产业投资、技术支撑、市场营销、产品加工等产业链条中的辐射带动和示范引领作用，建立“龙头企业+合作社+

基地+农户”“龙头企业+家庭牧场”等为主的经营发展模式，采取“统一发放鸡苗、统一配送饲料、统一饲养管理技术规程、统一防疫、统一产品销售经营、肉鸡和鸡蛋定价回收”的利益联结机制，进一步提升全市家禽产业发展规模。2）建议整合相关资源，组建成立政府平台公司，充分发挥国有企业在人力、资本、管理、市场推广等方面的优势，通过合理的组织模式推动家禽产业发展。3）大力发展合作社、家庭牧场等新型农业经营主体。合作社、家庭牧场等经营主体是联结农户与市场、农户与上下游产业链资源的重要桥梁纽带，对推动家禽产业发展健康持续发展具有重要积极作用。

3.2 建立健全和完善良种繁育体系

良种家禽繁育体系是推广和普及良种的重要载体，在实现生态家禽良种化的工作中起着十分重要的作用。建议兴仁市立足本地特色家禽种质资源，加大对兴义矮脚鸡、兴义鸭等地方特色品种资源的保护与开发力度，大力实施以优化品种、提高品质、创建品牌为核心的“三品”战略，建立种质活体资源库、原种鸡场、扩繁场、商品场等配套的生态家禽良种繁育体系。

3.3 建立和完善屠宰加工体系

1）加快建立和制定兴仁市“规模饲养、定点屠宰、冷链运输、冰鲜上市”制度规范，加快推进家禽定点屠宰和白条禽上市工作，加快启动兴仁市屠宰加工项目建设。2）加快发展生态禽产品精深加工项目，大力开发休闲食品和旅游商品，不断提升产品附加值和竞争力。屠宰及精深加工项目的建设，对促进家禽产业一、二、三产融合发展，延伸家禽产业链，提高肉禽品质和维护公共卫生安全，促进饲料加工、包装材料、物资流通等产业发展具有重要意义。

3.4 加强人才引进与培养力度

人才是产业生存和发展的根本，没有人才就没有产业。因此，要重视选拔人才、培养人才和任用人才，充分发挥他们的积极性、创造性，促进产业科学发展。1）相关业务机构、各乡镇（街道）农业技术服务机构可针对性地从省内外高校引进一批高校毕业生，充实基层技术队伍。2）相关业务机构应与省内外高校、科研院所及养殖龙头企业进行技术交流与项目合作，通过“走出去”与“请进来”的方式，不断培养和提升基层技术人员业务水平，为产业发展提供技术保障。

3.5 加大资金投资力度，推动产业高质量发展

1）建议兴仁市有关业务机构、养殖企业主动对接省、州农业、扶贫等业务主管机构，主动争取各级产业扶持资金和企业补助资金。2）企业要积极向银行、产业扶贫基金投资公司等机构争取政策性贷款和扶贫基金投入。争取产业扶贫资金和政策性贷款，可不断为产业发展注入资本要素，推动产业高质量发展。

（责任编辑：赵中正）