周钦

摘 要 随着木薯产业发展水平的提升，木薯的用途也逐步向饲料、淀粉、燃料乙醇等工业应用方向发展，因此在新时期背景下，做好木薯优质种植技术的研究具有重要的现实意义。基于此，在分析木薯营养成分和价值的基础上，从木薯种植和田间管理两方面深入分析其种植管理技术。

关键词 木薯;种植技术;田间管理

中图分类号：S533 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.001

木薯目前在我国广西、广东、海南等地广泛种植，在台湾、福建、云南等地种植面积也不断增加。但是由于木薯种植过程中受到品种退化严重、耕作管理水平低、栽培技术落后和极端天气等负面影响，木薯种植技术水平难以提升，种植范围难以推广。因此，解决木薯种植过程中存在的问题成为木薯种植技术水平提升的重要措施。

1 木薯营养成分及价值

学者研究发现，大多数木薯品种起源于墨西哥及中南美洲区域，不同品种木薯的营养成分也存在明显差异。我国种植的木薯品种主要用于加工淀粉、酒精、饲料，但是近年来相关学者对木薯茎叶和薯皮部位的营养成分分析也更加深入，对其营养价值的认识也更加清晰。木薯的块根是其主要食用部分，鲜木薯可以直接食用，同时还可以加工成为薯条、面包等食品，目前世界上有6亿人以此为主食。从木薯块根中提取的淀粉可以加工成多种产品，近年来木薯用于燃料乙醇方面的产品开发也取得了良好成效[1]。此外，木薯的茎可以作为种苗、食用菌的栽培基质或直接作为燃料;木薯的叶片可以作为蔬菜食用，也可以喂鱼或者养蚕、用作饲料等。

2 木薯种植技术

2.1 选地和整地

虽然木薯对土壤具有较强的适应性，但是要提升其整体种植水平，依然需要做好选地与整地工作。通常情况下，选择具有良好排水条件、土层深厚、土质较为疏松、富含有机质和钾元素的砂壤土才能够满足优质种植的要求。但木薯不适合连续耕作，尽量2～3年轮作一次，轮作作物选择花生、玉米、黄豆等作物均可。根据种植区域不同，木薯的种植时间通常是在每年的2—4月，而整地则需要在种植前1个月进行，一般采用二犁二耙的耕作方式进行处理，耕作深度在35 cm左右。在整地的同时，还需要做好基肥的施肥工作，为后续栽种奠定基础。

2.2 品种选择

在进行品种选择时，应确保品种高产、抗病虫害、抗逆性强，同时还必须确保氢氰酸含量低于100 mg·kg-1。以我国木薯种植量最大的广西为例，较为优质的品种有广西大学木薯课题组选育的新选048、辐选01，华南植物研究所选育的南植199，中国热带农科院选育的华南5号等，其他还包括华南205、华南124、桂经引983、华南8002等。在选定品种之后对种茎进行处理，为后续定植做好准备。

2.3 种茎处理

种茎处理对木薯的成活率具有直接影响。在进行种茎选择和处理时，必须做好以下方面的技术控制。1）种茎应为充分成熟木质化、髓部较为充实、茎粗节密、芽点完好、切口有乳汁、无病虫害的主茎中下段。2）用利刀进行砍种时，必须要保持切口平滑，若出现撕裂现象就无法满足种植要求。种茎长度一般在15～20 cm，具体长度与当地气候和土壤具有直接关系，如果气候较为湿润，就要尽量短些;而气候较为干旱时，应尽量长些。3）对于气候较为干燥的地区，可以采用1%～2%的石灰水将种茎浸泡12 h，浸泡完成后进行栽植。4）种植时间要选择在3—4月，气温在16 ℃的雨后为最佳。

2.4 定植

种植方式主要有平放、平插和直插3种，其具体选择需要根据后期木薯的作用和田间情况确定。直插方式的出苗率高，抗旱抗风性能高，但是薯块生长不均，后期收获不便;平插方式则主要应用于套种模式中，木薯种在宽畦两侧平插入土;平放模式可以用于单独耕作，也可以用于套作。

2.5 基肥

木薯基肥的配比和用量对前期生长质量具有直接影响，氮、磷、钾的施用比例通常控制在5∶1∶8为最佳。在目前的施肥技术中，一般将农家肥和磷肥作为基肥施用，每667 m2施用农家肥500 kg，过磷酸钙50 kg，或45%以上三元复合肥25 kg;将氮肥和钾肥作为追肥施用。如果是农膜覆盖种植，则将全部肥料一次性施入。随着测土配方施肥技术应用水平不断提升，目前在基肥施用前，应当根据当地农技部门的指导进行合理配比，并采用合适的方式将肥料施于种植沟内。

3 木薯田间管理技术

3.1 苗期管理

木薯的苗期管理技术主要包括补苗、间苗和适当追肥3方面。正常情况下，在种植25～30 d后出苗率能够达到80%，但是受种茎和生长环境等的影响，存在缺苗现象[2]。用于补苗的木薯植株由于出苗已经滞后，需要选择较为新鲜和健壮的种茎才能够确保其与原有幼苗生长保持一致。木薯的幼苗在同一茎上会长出多条新芽，如果不加控制，就会造成植株密度过大，在生长期消耗过多养分，严重影响后期产量，因此每棵种茎上应当留下1～2株较为健壮的苗，其余的芽除去。在苗期一般追肥2次，主要以氮肥和钾肥为主。

3.2 追肥

在木薯的种植过程中，追肥可以分为提苗肥、结薯肥和薯块膨大肥。提苗肥是在种植后35～40 d，苗高20～30 cm时施用，每667 m2施尿素与钾肥各15 kg，同时辅以必要的除草和间苗等田间管理措施，为后期生长打下基础。结薯肥一般需要分2次施用，第一次是在种植后60～65 d进行，肥料搭配方式为木薯专用肥（N∶P2O5∶K2O=9∶6∶13）100 kg，尿素15 kg，在施肥的同时要做好中耕除草工作。第二次是在种植后90～100 d施用，有套种作物时，在收获完成后要及时进行除草清园。第二次结薯肥配方一般是每667 m2施复合肥25 kg、氯化钾15 kg、尿素10 kg。套種作物的茎秆可以直接覆盖于木薯根际，再培土之后起到良好的保湿抗旱作用。薯块膨大肥主要是在生长中后期结合除草施用，选择雨后较为适宜的天气进行，每667 m2撒施复合肥15 kg、钾肥10 kg，以增强光合作用，促进根块迅速膨大，有效加快淀粉积累[3]。

3.3 除草

中耕除草通常分为3次进行，并分别与3次追肥时间相互对应。在第一次中耕除草时，需辅以浅培土处理，促进幼苗根际生长。第二次中耕除草通常在结薯肥施用期间进行，同时进行培土处理。第三次中耕除草需要与结薯肥同时进行，但是这一阶段块根的数量已经稳定并开始膨大，因此在培土时要避免伤到根系。在除草方法上，除传统的人工除草模式外，还可使用化学防草和化學除草两种方式。人工除草模式适合于木薯幼苗期，如果直接使用除草剂，将会对木薯的正常生长带来影响，采用人工除草是最为安全的方式。但是人工除草对人力资源要求较高，不适宜种植面积较大的农户。将化学防草与农膜覆盖栽培技术有机结合，能够在前期起到较好的预防作用，减少劳动力消耗，节约生产成本。化学防草需要在种植后3～5 d喷施芽前除草剂，过早或者过晚都会造成负面影响。化学除草是最为经济和便利的除草方式，但是无论采用何种除草剂，都要避免喷洒至木薯的根茎部位。

3.4 水分管理

目前在木薯种植中应用的灌溉方式主要有膜下滴灌、滴灌和微喷灌3种。在木薯生长过程中，这3种灌溉技术均能够较好地提升木薯产量。相对而言，膜下滴灌的增产效果最为明显，既能够起到良好的补水作用，又能够提升地温，有效减少田间蒸发，显著提升块根产量。

3.5 病虫害防治

我国木薯产业发展中，常见的病害主要有细菌性枯萎病、细菌性角斑病和日灼病等。这些病害的发生具有明显特征，传播途径复杂，带来的后续影响也各有不同。在目前的技术条件下，还没有能够免疫这些疾病的木薯品种，也没有有效的药剂防治措施，只能通过种茎筛选和轮作的形式进行预防[4]。木薯的虫害则主要有螨类、粉蚧、粉虱、线虫和天蛾等。虫害在木薯生长初期带来的损失较为严重，在生长发育期间则为害较轻，通常可以由天敌进行控制，若发生较为严重，可以采用人工喷药的措施进行处理。

3.6 台风灾后管理

木薯的广泛种植区也是我国台风高发区，因此台风灾后管理也是田间管理的重要组成部分。通常情况下，在台风灾后，应当及时排出积水，避免浸泡时间过长造成根、薯腐烂等现象。同时，要做好断茎和枝条的清理工作，尽量避免腐烂现象带来后续病虫害问题。此外，对植株歪斜和薯块松动的现象，根据情况进行培土扶正。

参考文献：

[1] 孙益祥，陈超梅.合浦县木薯旱地高产栽培技术及发展建议[J].园艺与种苗，2019（5）：63-64.

[2] 孟富宣，刘海刚，魏云霞，等.不同种植处理方式对木薯生长发育及产量的影响[J].湖南农业科学，2019（2）：

18-20.

[3] 罗春芳，杨龙，欧珍贵，等.木薯生态生产技术[J].农技服务，2018，35（5）：26-29.

[4] 盘欢，刘翠娟，郑华，等.种茎环剥和移栽对木薯生长动态的影响[J].江西农业学报，2017，29（5）：12-16.

（责任编辑：赵中正）