刘少春 孟宪岳 王英

摘 要 现阶段，人们的生活水平得到了显著提升，人们越来越喜欢土地租赁种植、果树领养栽培、采摘时令水果等新型休闲方式。果树在休闲观光农业中所占比例很大，大型采摘果园、葡萄酒庄、生态庄园、科普果园等发展迅速。观赏果树既具有果树最为基本的生产功能，同时观赏性很强，使休闲观光农业类型得到了丰富，促使休闲观光农业品质显著提高。对此，阐述了观赏果树的类型，同时对观赏果树在休闲观光农业中的应用进行了探讨。

关键词 观赏果树;休闲观光农业;应用

中图分类号：F326.13;F592.7 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2020.32.033

作为传统果树不断发展而来的特殊种群，观赏果树或叶片多姿多彩、或果实十分奇特、或花朵美丽，其干形、果实以及叶花的观赏价值很高。观赏果树树姿优美、果实形状各不相同、花朵多姿多彩，与花朵盛开和凋谢、时令的改变相结合，绿叶成荫、春华秋实、季相鲜明，使得丰富的园林景观得以形成。观赏果树在室内装饰、果树盆景、城市园林造景、庭院配置、农业观光园等方面得到了充分应用。其中，农业观光园既可以创造良好的经济效益，又可以和美化生态环境的需要相适应，可以使人们旅游观光以及度假休闲的需求得到满足，是现阶段观赏果树发展的重要趋势。

1 观赏果树的类型

1.1 观花类

观花类观赏果树花朵色彩鲜艳，花瓣层次分明，可以带给人视觉上的享受，所以观赏价值很高[1]。经常见到的观花类果树有樱桃树、梨树、杏树、桃树等，这些果树的花朵或鲜艳妩媚，或淡雅清丽，花朵的结构和形状也各不相同，单瓣花朵平展、宽大，大小花瓣一层一层排列，重瓣花朵具有十分优美的姿态。

1.2 觀果类

观果类观赏果树的果实十分奇特，形状各异的果实可以有效吸引人们的注意力，让人们流连忘返。如杨桃形状和星星很像，磨盘柿成熟时果实和磨盘类似，紫珠的果实如同一颗颗晶莹剔透的紫色珍珠。而不同种类观赏果树的果实颜色也各不相同，如葡萄树的果实有绿色、黑色、紫色和红色等，使人们从视觉上感到十分新奇。

1.3 观叶类

叶片具有十分突出的颜色和形状，可以让人印象深刻是这一类观赏果树最为显著的特征[2]。部分观赏果树的叶片具有十分特别的形状，如无花果的叶片和手掌相似;部分观赏果树叶片的颜色呈渐变色，如凤梨的正面为绿色，背面则为粉绿色，叶片的边缘则是褐红色;还有部分观赏果树的叶片在不同季节颜色有所不同，如板栗树的叶片在秋季会变成红色。

1.4 观形类

观形类果树树干具有十分独特的形状，如龙须枣树和枝条下垂的朱粉垂枝桃、红雨垂枝桃等。此外，还有攀援类果树，可以当作绿篱、凉亭、棚架等，如猕猴桃、葡萄等，不仅可以起到遮阴的效果，还能成为一道亮丽的景观。

2 观赏果树在休闲观光农业中的应用

要和当地实际情况相结合，发展休闲观光农业，充分借助当地的人文和自然等条件，将当地的特色有效突显出来，对园林绿化景观进行美化。在发展休闲观光农业的过程中，应充分借助观赏果树，丰富园区的休闲娱乐内容，完善体验功能，带给游客更加丰富、有趣的体验。

2.1 观赏果树在景观中的应用

2.1.1 季相景观

果树在不同气候条件下，展现出的植物形态有所差异。立足于果树的季节性周期变化，采取多种多样的艺术手法，和观赏果树的颜色、体型、姿态相结合，可为人们呈现出当季最美的景观[3]。休闲观光农业园区可以充分借助果树的果实、叶片、花朵、枝干，将各种各样的色彩展现出来，根据四季，分别设置相应的观景区，使人们到一处便可以观赏到四个季节的美丽自然风光，人置身于多姿多彩的季相景观中，体验到自然交替、不同季节植物所呈现的各种美丽姿态。

2.1.2 造型景观

立足于果树外部形态的不同，用多种多样的艺术手法开展修剪整形工作，根据其生长发育的生态条件布局果实的疏密程度、果实的枝叶和高矮，塑造出各种各样的果树造型，打造出各种各样的空间布局，如流线线形、条形或各种几何图形，塑造一种错落有致、现代潮流气息浓厚的园林景观，带给人视觉上的冲击。借助这种造型设计，既可以把果树的各种形态美呈现在人们面前，还能使生产需求得到满足，使人们在观赏的过程中感受到劳动的乐趣，掌握一些和果树相关的基本常识。

2.2 观赏果树在道路绿化中的应用

顺着园区内部规划的一级环路和外部的大道，开辟一条宽为10～20 m的防护绿带，以此形成园区的生态长廊。园区道路系统的设计可用某种花将园区的主要道路骨架构造出来，如可以用杏花营造一种“杏花深处秣陵关”的意境，使得整体道路系统构图具有稳定性和和谐性，使园区游览的通达性得到满足。在营造绿化景观方面，基调树种采用常绿树，杨梅、梨、桃、杏等观赏果树为特色，特别要用品种各异的、和园区文化主题相呼应的花进行点缀，运用自然群落式、组团式种植的植物造景手法，将自然郊野气息充分展示出来。可规划一个专区，专门当作果树认养林。当前，借助植树纪念人生中的重大事件已经成为一种流行趋势，园区可以把优质的果树品种提供给游客，通过签订协议等方式让市民长时间认养。人们可以借助专业人员的指导，在固定的时间培育和管理果树，感受“种树得果”的趣味。

2.3 观赏果树在休闲农场中的应用

结合文化展示、旅游、科技、农业和园区形象，构建景观独特、鲜明的休闲农场。作为构建休闲观光农场的一种重要原材料，观赏果树在其发展中发挥着关键性作用，通过创新传统的种植方式，如组合水果盆栽、印字瓜果、定形瓜果等，可以发挥出更为显著的作用。定形瓜果也就是在瓜果生产到某阶段后，将葫芦型、三角型、圆型、方型等形状的模具套上，以生产出固定形状的瓜果[4]。印字瓜果也就是在瓜果着色时期，在瓜果上印刻姓氏、生肖字、吉祥字等，还可以借助激光技术把祝福的话或字刻在果皮上。组合水果盆栽就是在风格、形状和质感十分特别的容器中，按照盆栽果树生长的特性以及美学原理，完美组合各种各样的微型果树，形成一件生动优美的艺术品。游客可以通过手工制作，在制作组合盆栽的过程中融入自己对自然、美的领悟，从而充分体验到艺术创作、自然之美的乐趣。设置果树文化展示区，借助图片、文字等展示出与果树有关的知识，以此加深游客对果树科学知识的了解。

2.4 观赏果树在休闲果园中的应用

相关人员可以将水果资源有效整合在一起，积极采用先进的水果种植技术，对优质水果品种进行选择，确保休闲观光果园活动的丰富性[5]。可开设一个免费采摘区域，种植当地适宜生长的果树，严格遵守本园区园林建设、规划需求。游客可以在园区中种植果树，评估和欣赏水果，积极参与到当季的水果和鲜花活动以及各种主题活动之中。除此之外，通过加工果树和水果，可以将休闲农业产业链扩大，为广大种植户带来可观的收益，使其收入渠道得到拓宽。比如，园区可以围绕“杏”开展相关活动，将杏加工成果脯，供游客免费品尝;也可以开展葡萄主题活动，将葡萄加工为葡萄酒，供游客免费品尝。

3 结语

我国果树栽培拥有十分悠久的历史，新形势下，果树除了可以提供人们所需的水果之外，观赏价值也很高。观赏果树的发展充分发挥出了果树的经济价值和生态价值，不仅可以使观光农业的种类得到丰富，同时还能提供果品，开发出更多新型绿化树种。对此，应大力研究观赏果树在休闲观光农业中的应用，以促进休闲观光农业的持续稳定发展。

参考文献：

[1] 何鑫.论观赏果树及其在城乡绿化中的开发利用[J].种子科技，2019，37（12）：62，66.

[2] 石战.观赏果树栽培技术及在园林景观中的应用[J].南方农业，2019，13（27）：58-59，61.

[3] 郑云林.打造休闲观光农业 助力仙游乡村振兴[J].福建质量技术监督，2019（4）：30.

[4] 魏兰君，周建涛，颜志梅，等.果树在休闲农业中的功能[J].江苏农业学报，2018，34（3）：657-661.

[5] 胡洋，彭晓明.建设生态百果园发展休闲观光农业：平山县农民李泽民18年的探索[J].现代农村科技，

2017（6）：108.

（责任编辑：赵中正）