韩业龙 杨蕊 樊金园

摘 要：本文是从产品设计的环保视角对外卖餐盒的应用性进行研究，目的是为解决一次性外卖餐盒对环境造成的污染问题，以及美观性问题的现状。本文分析了目前外卖行业中包装盒存在的一些弊端，并吸取了国内外环保包装设计的成功经验，在此基础上借鉴了中国古代食盒的适用性特征，设计了新型环保可回收的共享外卖盒，并对其实际的应用性进行了研究。

关键词：外卖盒;包装设计;共享经济

一、当前餐饮行业外卖包装存在的污染与浪费资源问题

随着我国的外卖行业发展越来越迅速，与之而来的是一次性包装对环境造成的巨大污染，在外卖盒的包装材料上，比较常见的是普通的一次性塑料或纸质外卖盒，这些材料制作的外卖盒寿命十分短暂，通常在一次使用后就会被使用者抛弃。具网络资料分析：我国每天有超过2000万次外卖，约有6500万个外卖塑料盒会被当作垃圾处理，且随着经济迅速发展，外卖行业也飞速庞大，外卖兴起成为热潮，但因其大量使用一次性外卖餐盒，不仅造成了极为严重的资源浪费，还引发了一系列环境污染问题，大自然对塑料的降解能力不仅底且极其缓慢 ，而外卖餐盒也早已成为白色污染主力军。

二、餐饮行业外卖包装盒存在的隐患

通过市场调研后发现，现今一般的外卖商家为了降低成本都会使用一些价格低廉不耐高温的塑料制作餐盒，并且为了提高塑料的柔韧性，时常添加一些有害的化学物质，对人体危害巨大。也有部分包装盒仅仅使用纸质包装袋或塑料袋简易包装封口，在配送过程中极易将食物汤汁撒出，造成食物污染甚至于引发安全事故。同时，目前的外卖盒大多常见以圆形、长方形外观为主，内在结构没有进行分割，并不能良好的适应食品多样化的放置需求，故而会造成外卖餐盒包装空间的大量浪费或是食物混杂在一起，降低了食物的审美性。通过共享外卖盒的设计，可以大幅度降低塑料污染的问题，并且通过包装设计，可以进一步提升外卖的美观度。

三、共享外卖盒的优势和应用性

经济的迅速发展，互联网也遍布世界每个角落，绿色健康逐渐成为人们追捧的对象，以往的消费习惯也将大大改变，人们越发注重有机绿色环保这些名词。而一次性外卖餐盒对人体有危害以及污染环境等问题也越来越受人们关注。经过我们调查研究发现大多数人还是不喜欢用一次性包装盒的，甚至愿意花多一点的钱换成环保包装盒。

因餐饮外卖行业引起的环境问题非常严峻，市场急需一款新型产品来代传统的一次性包装盒，但要求新型包装餐盒需有着老款餐盒不变的功能，又要有着更好的使用功能，如环保、可循环利用、不必造成资源的二次浪费等。相对于普通外卖餐盒，共享外卖盒包装设计更为美观，简约，使消费者使用更为舒适，用餐更为愉悦，从材料应用上来看，它的材料也区别于其他一般外卖餐盒，共享外卖餐盒使用聚丙烯材料（新型pp材料）制成，成本低，污染低，且这种材料更为稳定，不仅耐高温且韧性极佳，可以避免在骑行运输食物过程中将食物撒出，给顾客带来更好的消费体验和使用印象，同时新颖的使用方式也可以吸引众多年轻群体的尝试，提高产品的使用率和外卖销售量。

由于共享外卖盒材料运用的特殊使它具有稳定性、耐高温、易杀菌消毒的特点，使其完全可以反复使用，并很好的规避了一次性外卖盒的缺点，解决了不安全不环保的难题。而共享餐盒的投放使用也会使更多的消费者从自身健康以及各种角度意识到环保的重要性，增强了消费者的环保意识，从而为环保事业奉献一份力。

共享外卖盒在设计中从古代食盒及女子妆奁的结构中中吸取经验，为餐盒内部增加了分层及大小不一的规格，可以更好的适用外卖商家的需求，也节约了外卖包装的成本，以及节约了送餐员的存放空間。不再以一种固有的外卖包装盒去应对市场各式各样的食物，这种新型外卖盒也将提升了外卖平台的效率，使其在装配时大大节约时间，从长期效果上来看，也可以给外卖平台带来了更好的收益。

在当代社会，人们对美的追求也越来越高，在选择一个产品时，顾客考虑到的不仅仅是功能问题，同时样式的美观度也占了很大的比重，在餐饮行业也是如此，选择一家饭店，不仅仅只是食物本身的味道是否可口，他的包装或者摆放是否精美。而一次性包装盒只是简陋的一个包装，毫无新意，千篇一律，并不能把“美观性”很好的体现出来，共享外卖盒的出现或将取代塑料包装袋，携带更为方便。也比一次性外卖盒在外观上更加鲜明、美观，在色彩上也会将食物的颜色、特性等方面进行设计表现。

在功能上，共享外卖盒内存功能区分工明确，内胆使用无毒而耐高温的塑料垫圈。整体形态方正，方便在外卖员的外卖车篮中排列摆放，为送餐节约空间。在共享外卖盒上加以品牌标识，形成视觉符号，加深外卖品牌在用户心中的印象，从而促进品牌口碑的形成。

在使用上，共享外卖盒在消费者使用后可直接放置在家门口，由外卖平台取回，可以进一步避免一次性产品的使用，减少消费者的生活垃圾，同时又有外卖平台进行回收利用，也减少了外卖平台因使用大量一次性外卖盒而产生的经费，减轻了负担，更好地促进外卖行业的发展。

四、结语

从现实意义上来说，共享外卖盒的使用可以减少人类的生活垃圾，保护环境，节约资源。从理论研究上来说，共享经济的产生对人们的生活产生了巨大的影响，共享外卖盒也会对外卖产业的进一步发展提供极为有利的条件，从而推动绿色环保经济体系的发展，增强人们的环保意识。在创意来源上我们借鉴了中国古代食盒，多子妆奁，从中吸取经验，提炼视觉语言，在其基础上进行创新，使其携带方便，保温且环保，同时我们也学习了ofo共享单车的成功方法，学会使用外观差异化使得受众加深印象，从而减少一次性外卖餐盒的使用，使共享外卖盒成为外卖行业中不可或缺的新型产品，并形成具有指导意义的专业产品市场布局理论。

参考文献：

[1]姚玉磊，张育铭.O2O平台下的外卖食品包装设计趋势.工艺与设计.2015（09）：11.

[2]徐思萌;食品包装设计的趣味性创意研究[D];中南民族大学;2015年.

作者简介：

韩业龙，（2000-），男 汉族 安徽淮南人，安徽新华学院艺术学院，2018级本科生在读，本科方向：产品设计;

杨蕊，（1992-），女 汉族 安徽合肥人，安徽新华学院 艺术学院 视觉传达设计专业教师，职称：助教，研究方向：视觉传达设计;樊金园，（1989-） 女 汉族 安徽合肥人，安徽新华学院 艺术学院 产品设计专业教师，职称：讲师，研究方向：产品设计。

基金项目：2019年国家级大学生创新创业训练计划项目《“RTB共享外卖盒”产品设计研究》阶段性研究成果，项目编号：201912216107